Първоначално дори не исках да пиша за ядене на перипетия, но после си помислих, че може би това ще помогне на някого. Защото, ако знаех какво не знам, може би нямаше да се притеснявам толкова дълго.
От 20 години имам някои странни здравословни проблеми. По принцип нищо сериозно. Акне, екзема, понякога странна реакция след хранене, херпес след сини сирена, домати, понякога умора, сякаш съм баба над гроба, колебание на налягането, аритмии.
Когато започнах да се занимавам с това преди години, те ме прегледаха и нищо. Може би това може да е хеликобактер, може би целиакия. Не са били. Аритмиите са от щитовидната жлеза. Междувременно загубих щитовидната жлеза, но не загубих аритмиите си.
Тогава хистаминовата непоносимост влезе на мода. Бинго! Той е там, макар и пределни стойности, но дори такива пределни стойности могат да бъдат много ядосани. Алергия към соя, котка, гъбички, акари, цветен прашец. Schup диета, schup лекарства. Беше по-добре. Но ентусиазмът не продължи дълго. Постигнах известен напредък, но далеч не беше перфектен.
Трябваше да се натъкна на невролог (заседналата работа взе своето върху шийните прешлени), който го прие изключително широко и искаше да знае всичко. Бях там два часа, за което платих сметката за мазнини на феста, но може би беше за нещо. Той прегледа, разпита, разреши врата си и го посъветва за по-нататъшни изследвания.
Дрождова инфекция на червата + синдром на бактериално свръхрастеж на червата, т.нар SIBO, което е нарушение на прекомерен растеж на бактерии в тънките черва.
Така че имам лекарства и дрожди за тези диви бактерии, два месеца диета с ниско съдържание на въглехидрати и три месеца диета FODMAP.
Ако все още не сте чували за FODMAP, бъдете щастливи. Това е дори по-лошо от диета против дрожди: DDD Можете да използвате само месо, зеленчуци, ядки и не всякакви видове. Списъкът с храни ще се побере на 5 реда.
Ако след две седмици не започна да се клатя от онези яйца, които ям и не отглеждам аспержи и броколи на главата си вместо на пръстите си, тогава ще се поздравя.
И за да влоша нещата, осинових нежелано морско свинче, така че по цял ден питам гуглим дали мога да ям това или това и какво мога да ям морско свинче, защото имахме морско свинче, но беше толкова отдавна, че Не помня какво може и какво не може да яде:)))
Просто стискам палци това мъчение да ми помогне, защото все пак наистина бих искал да имам шоколадова торта или чаша вино, или хляб с мехлем и лук (дори не мога да имам лук. DDD)