Какво представляват флавоноидите?
Те са най-голямата група растителни антиоксиданти. Те включват повече от 5000 различни производни и техният списък все още нараства. Фенолните вещества, широко разпространени в растителното царство, образуват много разнообразна и обширна група полифенолни съединения. Те се намират в почти всички растителни клетки, и тъй като всъщност са оцветители, те придават на растенията характерно оцветяване. Някои експерти ги поставят в група витамини Р, тъй като имат общо свойство - увеличават гъвкавостта на съдовите капиляри. Те често се срещат в растенията заедно с витамин Ц и го предпазва от окисляване. В допълнение към антиоксидантните свойства, те действат антибактериално и насърчават производството на хормони.
Установен е повишен прием на флавоноиди намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Вижте също:
В какви храни можете да ги намерите?
Други значителни ползи, много подобни на много други антиоксиданти, ги включват антитуморен ефект и положителен ефект върху добре функциониращия имунитет.
Ще ги намерим в цитрусови плодове, в ябълки, в плодове, грозде, домати, в лук, в гъби и във всички видове зеленчуци, както и в напитки като чай, бира, бяло и особено в червено вино и в плодови сокове.
Сред най-известните са кверцетин, рутин, "известен" разбира се ресвератрол от плодовете на червеното грозде, на които французите дължат своя фран френски парадокс ’, както и пикногенол. Последният се получава от кората на морски бор и го причисляваме към наистина силните антиоксиданти; има дори 20 пъти по-силно антиоксидантно действие от витамин Ц.
Намерени са и подобни вещества в лечебни гъби (стриди), морски зърнастец, зелен и черен чай или какаови зърна, зехтин и червено вино.