. свинското месо разбира добре със сладки вкусове.

филе

Ела Каслу

Съставки

Съставки за 4 човека:

  • 1 -1,2 кг свинско филе без кости
  • 3 червени ябълки
  • 12-15 филийки пушен бекон Орава
  • 2 скилидки чесън
  • 2 по-малки лука
  • сол
  • млян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка смляна раска
  • 1 чаена лъжичка цяла раска
  • рапично масло

Разбира много добре свинското със сладки вкусове - най-вече с ябълки. Преди време, в добре познат британски сериал за готвене и земеделие, видях едно интересно нещо: седмица преди кланицата прасенцата бяха хранени директно под паднали ябълки. Фермерът обясни, че благодарение на ябълките, които животните консумират, месото им ще бъде по-вкусно и меко. И освен това ще използват ябълки, които вече не са подходящи за друга преработка 🙂 Приготвих го от противоположната страна при приготвянето на това ястие - преведох свинско филе с ябълки директно върху тавата за печене и също беше нежно, вкусно и сочно 🙂

Сочно свинско филе

Ако харесвате свинско филе, но изглежда прекалено сухо, не е нужно веднага да посягате към по-дебел врат. Ябълките и беконът ще гарантират, че дори по-постното свинско месо ще бъде вкусно и сочно след изпичане.