от Яна Климанова

През миналия век влакната се смятаха за ненужен баласт. Пълнозърнестият хляб бил заменен от сладкиши с бяло брашно и хората започнали да страдат от запек. Днес фибрите отново са в нашата диета. Той ще подобри храносмилането ви и ще предпази от рак.

червата

Почти всички токсини от тялото, включително милиони мъртви клетки, попадат в човешката канализационна система - дебелото черво. Това обаче не е просто пасивна тръба за отпадъци. Подобно на кожата и дихателната система, това е бариера, която предпазва тялото ви от нежелани вещества от външната среда.

Д-р Бернард Йенсен, известен диетолог и автор на много популярни книги за здравословно хранене, казва: „Всяка програма за прочистване трябва да започне в дебелото черво. През петдесетте години, в които помагам на болните, знам, че лошите движения на червата са причина за повечето здравословни проблеми. За да се осъществи ефективно заздравяване, дебелото черво трябва да работи правилно. "

Бяло брашно? Катастрофа

Искате ли да почистите червата си и чревният душ ви се струва идеалното решение? Спирачка. Той излишно дразни лигавиците и измива приятелски бактерии, които правят място за патогенни бактерии, дрожди, гъбички и други организми. Подобно е на приема на антибиотици. В крайна сметка, защо иначе биха препоръчали продукти с пробиотични култури след чревен душ? Забравете за любимите си лаксативи. Червата са изкуствено стимулирани да се изпразнят и, когато се използват дълго време, е вероятно да станат мързеливи. Ами това? За да улесните работата на червата, включете храни, които съдържат фибри в ежедневната си диета.

Редовният хляб някога се е предоставял от обикновения хляб. През 30-те и 40-те години на миналия век преобладаваше мнението, че влакната са ненужен баласт. Безсмислено парче храна, което преминава през храносмилателната система, без тялото да приема необходимите хранителни вещества от нея. Опитът за елиминиране на фибрите от храната бил такъв, че пекарите започнали да пекат от бяло брашно, без всички важни вещества, които зърното съдържа. Изпичайки хляб от зърнени култури без люспи, т.е. трици, се лишихме от редовен прием на достатъчно количество фибри. Вината за бедствието обаче не е само бялото брашно. Повечето хора все още имат малко зеленчуци, зърнени храни, овесени ядки, трици, бобови растения, семена и ядки в чиниите си. Вместо това те сервират месо, млечни продукти и ястия за бързо хранене, в които количеството фибри е нула. За естественото почистване на организма не може да става и дума.

При запек и диабет

Диетични фибри се завръща на сцената през 70-те години. Д-р Денис Бъркит предизвика интерес към нея. Английски хирург, работещ в Африка, е забелязал, че коренното население почти няма рак на дебелото черво, често срещано заболяване сред европейците и американците. Африканците ядат много влакнеста храна, което ги прави по-обемни и по-чести в изпражненията. Много европейци, от друга страна, отиват "големи" с проблеми веднъж на ден, но често през ден и по-малко. Цифрите са тревожни и в Словакия - лекарите диагностицират три хиляди случая на рак на дебелото черво всяка година! Бъркит вярва, че основната причина за рак на дебелото черво и други заболявания на храносмилателната система е липсата на естествени фибри в диетата и започна нов интерес към храни, които ги съдържат.

От началото на миналия век учените са направили много изследвания, които са показали, че фибрите:

  • чрез намаляване на лошия холестерол намалява риска от сърдечни заболявания
  • намалява риска от рак на дебелото черво
  • намалява нивата на кръвната захар и по този начин секрецията на инсулин
  • намалява риска от диабет и подобрява диагностицирания диабет
  • укрепва имунната система
  • насърчава редовното отделяне
  • намалява хемороидите
  • предотвратява образуването на камъни в жлъчката
  • насърчава растежа на здрави чревни бактерии
  • помага за отслабване
  • свързва излишния естроген
  • намалява киселинността в стомаха

Познаваме два основни вида фибри - разтворими и неразтворими. Разтворим съдържа плодове, боб, грах, овесени трици, елда, псилиум и семена от чиа. Свързвайки водата, тя увеличава съдържанието и ускорява дейността на червата. Предотвратява запек, предотвратява развитието на хемороиди и разширени вени. В тънките черва той свързва холестерола и го извежда извън тялото. Разтворимите фибри забавят отделянето на захар в кръвта, намалявайки риска от диабет тип 2. Свързването на захарта от храната с фибрите има и друго предимство - захарта се отделя от храната не само в по-малка степен, но и бавно. След като ядете „доброта“ без фибри, като парче шоколад или хамбургер или паста, в тялото настъпва „шок“. Голямо количество захар от храната се отделя в кръвта наведнъж. Тялото се опитва да го разгради възможно най-бързо, така че отново сте гладни за известно време и също уморени. Фибрите предотвратяват това състояние. Освен това увеличава обема си и храната ще ви нахрани по-рано.

Тъй като фибрите помагат на черния дроб да изхвърля излишния естроген от тялото, храни с високо съдържание на фибри се препоръчват за миома на матката и профилактика на рак на гърдата.

Неразтворими фибри се съдържа в листни зеленчуци, люспи, ядки, семена, боб, неолющен ориз и зърнени люспи. Той не се разтваря във вода, но може да абсорбира течности много добре. Под микроскопа тя прилича на гъба, в която са уловени токсини. В храносмилателния тракт той действа като шмиргел. Почиства механично ворсите на тънките черва от отлагания. Докато хранят тънките черва за кръвообращение, необходимите хранителни вещества, витамини и минерали попадат в тялото.

Храните, в които се намират фибрите, вкусват не само вас, но и пробиотичните бактерии в дебелото черво, които укрепват имунната система. За да се размножават в храносмилателния тракт, те се нуждаят от пребиотици, т.е. фибри. Ценна хранителна съставка също укрепва имунната система. В тънките черва са петна на Пайер, островчета от лимфна тъкан. Те съдържат голям брой лимфоцити, клетки на имунната система и М-клетки, които привличат бактерии и други токсични вещества. Ако островчетата са покрити с утайка, ефектът им се намалява.

Дневната доза фибри е около 30 грама, нормалният човек яде около 10 грама в диетата. Колкото повече растителна храна ядете, толкова повече фибри получавате в тялото си. Една средна ябълка съдържа три грама фибри, както и банан и манго. Шепа зеле или манголд има грам фибри. Ако не можете да простите хляб и сладкиши, посегнете към пълнозърнести храни. Не разчитайте на един вид влакна. Комбинирате разтворимо и неразтворимо в естествена форма с хранителни добавки и най-вече - с достатъчно количество вода. Много малко вероятно е да приемате повече фибри, както трябва. Ако това се случи, абсорбцията на калций или желязо може да бъде намалена. Ако приемате лекарства, посегнете към фибрите с интервал от два часа.

Витарен тип

Увеличавайте приема на фибри постепенно, за да избегнете подуване на корема и метеоризъм. Зелените смутита са идеални за тази промяна. Литър съдържа дванадесет до осемнадесет грама фибри. Можете да добавите супена лъжица семена от лен, чиа или псилиум.

Видео

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.

Ресурси

Доказано е, че по-високите фибри намаляват нивата на естроген. В:

Бърнард ДЖЕНСЕН: Почистване на тъкани чрез управление на червата