500 g пилешки гърди, 500 g оризови юфка, 1 морков, 1 праз (по-малък), 150 g бяло зеле, 1 - 2 чушки чили, 3 PL тъмен соев сос, 5 cl масло
Приготвяме оризовите юфки според инструкциите, просто накисваме нашите за 20 минути. във вода, отцедете и поставете за 2 минути в гореща преварена вода (не кипете) и след това прецедете. Нарежете пилето на кубчета, запържете в олио, покрийте с малко вода и оставете да къкри около 7-10 минути. Нарежете морковите и зелето на тънки ивици, а праза на тънки полумесеци, лют пипер ситно. След около 7 минути добавете морковите и черния пипер към месото, а след още 7 минути и зелето. Оставете водата да къкри и запържете всичко за кратко (за да не са прекалено меки зеленчуците.), Добавете 2-3PL соев сос. Добавете фидето към месото и запържете заедно и, ако е необходимо, подправете със соев сос. При смесване най-добре са работили 2 вилици (по една във всяка ръка).
500 г оризови юфка (широка), 50 г тофу, 4 PL сусамово масло, 4 скилидки чесън, 2 люти чушки, 2 пролетни лука, 3 PL паста от тамаринд, 3 PL рибен сос, 2 PL палмова захар, за шепа нарязани фъстъци, 3 PL сок от лайм, 2 яйца, помиришете кориандъра.
Приготвяме оризовите юфки според инструкциите, просто накисваме нашите за 20 минути. във вода, отцедете и поставете за 2 минути в гореща преварена вода (не кипете) и след това прецедете. Нарязваме чесън на тънки филийки и люти чушки на колела. Поставете ги в сгорещено олио и пържете до светлокафяво, като разбърквате непрекъснато. Добавете тофу, нарязан на ивици, запържете още 2 минути. След това добавете отцедената юфка и разбъркайте. Уверяваме се, че юфката не полепва. Преместете юфката в едната половина на тигана, а върху другата половина сложете две яйца. Смесете ги, докато се образува по-плътно печено, което смесваме с юфка. Добавете порция нарязан кориандър, нарязани ядки и разбъркайте отново. Разредете тамариндната паста, палмовата захар и рибния сос в малко количество топла вода. След разтваряне добавете течността към юфката, разбъркайте и оставете настрана. Сгънете на тава и поръсете с нарязан кориандър и зелен лук. Сервирайте с лайм или лимон, нарязани на месеци. В зависимост от вашия вкус, можете да опитате храната със захар, рибен сос или разредена тамаринд паста.
500 г жасминов ориз, 5 PL фъстъчено масло, 3-4 яйца, 4 скилидки, накълцан чесън, 2-3 пролетни лука, 1 наситнен морков, 1 ч. Л. Сусам, 100 g грах, 100 g царевица
Изплакнете ориза и гответе според инструкциите. Оставете го да стои. В уок в сгорещено олио запържете чесъна, бялата част от лука, морковите и сусама. В малък тиган направете яйцата по-сухи печени и ги сложете заедно с граха и царевицата в уок. Добавете ориз и цялото за още 3-4 минути. задушете с постоянно разбъркване. Поръсете с наситнен лук може да сервирате.
В зависимост от вкуса можем да добавим лют пипер или соев сос .