Правя тази рецепта през есента, когато получавам по-евтини капсикум и домати, а от Lidla има свински колбаси, които са качествени и тънки и се поставят добре в чаши.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Сухият бял боб се накисва във вода и се оставя да престои поне 5 часа. След това излейте водата с нея и измийте зърната в сито и ги сложете в тенджера.
Налейте вода и гответе на котлона. Трябва да се сготви, така че да е меко и пак малко хрупкаво. Прави се по време на стерилизация. Междувременно се осмеляваме да почистим чушката и да ме оставя да изчистя килото. Имах още две бели, така че и аз го използвах. Е, това е най-вкусното от носа.
Нарязвам чушката на малки парченца и я слагам в голяма тенджера, където ще отидат всички зеленчуци.
Претеглих доматите, за да се получи килограм.
След това нарязах почистените домати на малки парченца и ги добавих в тенджерата с пипер.
Първо почистих лука и го почистих, за да има килограм.
Нарязах такъв лук на ситно и го добавих в тенджерата с чушки и домати.
След това отворих едно зеле и го изсипах в саксия за чушки, домати и лук.
На цифров кантар претеглих 250 г гранулирана захар и го добавих в тенджерата.
След това измерих 2,5 dcl масло, добавено към тенджерата. (Ще пропусна няколко изстрела, имах омазнени ръце от маслото, така че беше невъзможно да снимам.) Дадох и 1,5 dcl оцет с 1 l вода. Ние не солим зелето е всичко. Слагам тенджерата на котлона. От точката на кипене, гответе всички зеленчуци в продължение на 30 минути.
Нарязах обелените колбаси на малки парченца и ги оставих настрана, за да отида до боба.
Ако вече имаме сварен боб, както описах в началото, изсипваме го в гевгир и го оставяме да капе. След това го изсипете в купа.
Добавете нарязани колбаси към боба и разбъркайте добре заедно.
Слагаме боб, смесен с парка, в чашите по този начин, така че около 3/4 от останалото може да се полива със зеленчуци.
Ако след половин час бързо готвене зеленчуците се приготвят меко, махаме тенджерата от котлона и я смесваме с пръчка миксер.
Изсипете така смесените горещи зеленчуци с черпак в чашите, докато се напълнят, почистете горната част на чашата и я затворете с капак. Пригответе така приготвените чаши на пара за 30 минути от точката на готвене. И приключихме. Домашно приготвеният боб с парка е най-вкусният. Можем да вземем на работа, туризъм или дори риболов и т.н. От тази доза получих 15 чаши по 350 g и 2 чаши по 700 g. И все пак снимка на чаша, вече стерилизирана в камерата. Добър апетит.