Винаги ми става лигаво, когато видя „Lucky Luka“, т.е. Terenc Hill (сега не знам дали съм го написал добре, но тук, надявам се, няма толкова голямо значение), как зарежда с боб. Тогава ще запомня тази рецепта, която получих от сестра си. Така приготвеният боб е много вкусен и в същото време всъщност е вегетарианско ястие. Е, месояден съм, но месото изобщо не ми липсва. Чувствам, че е там.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Накиснахме фасула във вода вечер. Сутрин налейте вода, обелете лука, подгответе останалите съставки.
В тенджера изсипете фасула с вода, в който ще го готвим. Даваме само вода, за да може фасулът да заври в него. (По-късно ще ни трябва само част от него.) Добавете около 250 г лук (това е половината от общия брой), нарязан на малки кубчета, 2 дафинови листа, малко смлян черен пипер и когато имаме боб полумек, ние добавете сол.
Бобът се сварява и нарязваме останалия лук на по-малки кубчета и го запържваме в олио. В противен случай не трябва да пестим от това ястие с лук. Когато имаме 1-2 лука, няма повече ум.
Когато лукът мирише красиво и улови златистия цвят, ние добавяме 1 KL мл. червен пипер, разбъркайте добре и свалете от котлона.
Нека изчакаме бобът да се свари. Внимавайте да не заври. Когато е меко, изсипваме вода от него в купа, защото ще ни трябва част от този бульон за наливане. Ще вземем съда, в който искаме да задушим боба. Използвах купа, направена от стъкло за готвене, защото имам добър преглед на това, което се случва на дъното. Поставете слой пържен лук на дъното на купата.
Поставете сварения боб с лука върху лука и втората част от запържения лук.
Всичко това изсипваме в бульон от боб, така че бульонът достига само над горния слой.
Покрийте с капак и оставете да къкри в загрята фурна. При 200 ° C за около 45 минути = бульонът се задушава до голяма степен и от фурната се разнася приятен аромат. Ако искате, можете да се задавите на печката.
Оставете го да се охлади за известно време и готово. Ще се храним със сладкиши. Добър апетит.