трябва

Цялостната политика в областта на храните трябва да подкрепя биологичното земеделие заради ползите за здравето и околната среда, посочва в становището си Европейският икономически и социален комитет. СНИМКА: Елена Елисеева/Shutterstock.

Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Политиката в областта на храните надхвърля политики, които се отнасят например до затлъстяването, хроничните заболявания, кръговата икономика или изменението на климата. В същото време политиката за храните се появява несъгласувано днес. Компетенциите се споделят между държавите-членки на национално ниво и европейските институции.

В своето становище Европейският икономически и социален комитет излага различните предизвикателства, пред които е изправена Европа, и предлага как цялостната политика в областта на храните може да се справи с тях.

„Ако днес ще бъде създаден Европейският съюз, той трябва да включва цялостна политика в областта на храните с устойчива хранителна система. Селскостопанското производство би взело предвид доброто управление и защитата на екосистемите. От своя страна веригите за доставки биха взели предвид общественото здраве “, се припомня в становището.

Авторът на становището и член на комисията Петер Шмит споменава, че е уместно да се зададе въпросът "как и каква храна произвеждаме".

Политиката в областта на храните е от основно значение

Политиката в областта на храните надхвърля и обхваща всички теми. Общата селскостопанска политика (ОСП), здравната политика, търговската политика, промишлеността, транспортът, кръговата икономика и единният пазар са теми, които са част от политиката за храните.

Шмит обаче посочи, че всяка от тези области се обработва от различни отдели на европейската администрация. Цялостна политика в областта на храните може да ги обедини в бъдеще. И не само на европейско, но и на национално, регионално и местно ниво.

Според експерт в хранително-вкусовата промишленост сега е моментът да се приложат необходимите реформи. В действителност в световен мащаб стартират нови хранителни програми и Европа трябва да разсъждава върху това. „ООН обяви десетилетие на хранене. В рамките на Програмата за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) има няколко програми, някои от които се финансират от Европейския съюз. Друг пример е Миланският пакт за градска храна “, казва Шмит.

Подобни инициативи съществуват на местно ниво. „Според нас всички тези инициативи трябва да се обединят. Това е основната точка на нашето мнение ", добавя Шмит.

Докладчикът отбеляза, че техните възгледи са добре приети от различни дирекции на Комисията. Той обаче би очаквал по-голяма подкрепа от Дирекция „Земеделие“ (ГД „Земеделие и развитие на селските райони“). В дългосрочен план, каза той, Комисията трябва да обмисли създаването на нова дирекция, специализирана в храните (ГД „Храна“).

Еврокомисарят Витенис Андрюкайтис призова за предпазливост при опит за сливане и коментира подобни амбиции: „Спомням си времената на Съветския съюз, когато всичко беше централизирано. Но това не означаваше, че всичко работи ефективно. ".

Устойчивост и управление на хранителните отпадъци

Становището се фокусира върху екологичните последици от настоящата хранителна система. Шмит вярва, че този аспект може да бъде решен, като се постави по-голям акцент върху развитието на биологичното производство и производството на качествени храни. Устойчиво отглежданите култури трябва да бъдат достъпни за по-голяма група хора.

"Това е нещо, което хората искат", каза той. „Трябва да получим устойчивост по цялата верига за производство на храни.“

Има много начини да се подкрепи екологизирането на производството. Пример е въвеждането на данък върху определени процеси или продукти, които използваме в конвенционалното производство, но са вредни за околната среда, или въвеждането на нови технологии.

"Консумацията на месо в нашия западен свят не може да продължи с тази скорост", добави Шмит. За производството на килограм говеждо месо са необходими до 15 000 литра вода. Шмит не искаше да демонизира големите компании. Според него те правят каквото могат.

Големите играчи в хранителната индустрия например инвестират в модернизиране на своите опаковки, производствени методи, използване на енергия или усилия за намаляване на отпадъците от вода.

На въпрос дали Европа ще може да се издържа без днешното интензивно земеделие, Шмит каза, че целта за увеличаване на биологичното производство и целта за гарантиране на продоволствената сигурност не са в противоречие и не се изключват взаимно. В същото време обаче той подчерта, че отпадъците от храна трябва да бъдат намалени.

Според официалните оценки само в европейските страни до 30 процента от храната попада в кошницата. За Шмид е важно да разгледа този сложен въпрос на различни нива, включително мониторинг в индустрията и повишаване на осведомеността за стойността на храната.

"Потребителите трябва да се научат да гледат на храната по различен начин от другите продукти като автомобилни гуми ", каза той. "Храната е твърде евтина, няма съмнение за това."

Програмата на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) наскоро публикува проучване, в което се съгласи с това заключение: цените, които потребителите плащат за храна, не са окончателни. Те не включват последиците за околната среда, използването на енергия и разходите за транспорт.

Етикетирането на храните трябва да бъде интелигентно

Докладчикът също така призовава за приемане на интелигентна система за етикетиране на храните. За производителите това може да помогне за намаляване на сложността на различните национални системи в единния пазар. Това от своя страна би повишило осведомеността на потребителите.

Още през март големите хранителни концерни заявиха, че искат да въведат етикетиране на хранителните стойности с помощта на система от цветни скали. Шмид обаче не смята това предложение за достатъчно доразработено. Според него етикетирането трябва да бъде еднакво по цялата хранителна верига.

Етикетирането под формата на цветна скала "не е умно", каза той. „Когато маркирате парче сирене или банан в червено, нещо не е наред.“ Той определи подхода на хранителната индустрия като „смешен“.

Пека Песонен от Асоциацията на фермерите и хранителните компании на Копа-Когека се съгласява, че цветното етикетиране не е подходящо за всички храни. Може да създаде впечатлението, че някои селскостопански култури са по-малко здравословни от преработените храни.

„Системата за цветно етикетиране ще се фокусира само върху определени хранителни вещества. Но тя игнорира общата хранителна стойност на храните и селскостопанските продукти в нашето меню “, добави той.

Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp