традиционната

Бабите от Липтов готвят не скъпо, но в същото време вкусно и разнообразно.

Вкусът на картофите е солен и сладък

Хората от Липтов включват картофи в менюто в различни вариации - като гарнитура към месо и риба приготвят от тях леки салати заедно със зеленчуци, а картофите са популярни като отделно ястие с кисело мляко. Картофите се използват в сладки ястия, приготвени от картофено тесто. Те се консумират и като гарнитури под формата на картофени кнедли.

Нежна подготовка

За да се възползвате от положителното въздействие на картофите, е добре да ги консумирате в най-естествената форма, преработени по нежен начин на пара или малко количество вода. В този случай картофите носят по-малко енергия с максимално съдържание на витамини, минерали и други хранителни вещества.

Сладка каша от елда

Жителите на северните райони на Словакия често предпочитат суровини, които са като "бяло зърно". На масата често се появяваше например елда, приготвена по начин на сладка каша. Приготвя се лесно. Елдата се вари леко в подсолено мляко, капе се с мед и се залива с разтопено масло. Може да се поръси и с настъргани меденки.

Сгънати кърпи

Популярни са и обикновени кърпи, които се приготвят подобно на локше, в тестото се добавят само яйца от варени картофи и брашно. Тестото образува удължено сухо, което можем да изпечем на сухо или мехлем. Пълним ги или със сладки пълнежи (мак, орех, извара) или солени (печени, извара с масло и сол, пушено месо).