вкусни

Винаги с нетърпение очакваме сезона на аспержите. Има приятен вкус, интересна форма, нискокалорични и, както вече твърди Хипократ, различни лечебни ефекти.

Лекарите ще подчертаят лесното му усвояване, а ние готвачите ще наблегнем на лекотата на приготвяне и въображението на въображението - от закуска до нощно седене с вино. Освен това ни дава знак, че пролетта определено е надделяла в кухнята.

Салата с аспержи и ягоди

За 4 порции се нуждаем от:
300 g бели аспержи, 250 g пресни ягоди, 250 g смес от листа маруля, 20 g кедрови ядки, 6 PL балсамов оцет, 2 PL мед, зехтин, сол, смлян черен пипер
Имаме нужда от:
1. Почистваме аспержите, отърваваме се от дървените краища и варим накълцаните в солена вода за около 5-7 минути. Нарежете ягодите на четвъртинки. В купа смесете балсамовия оцет с мед, олио и малко сол. Мариновайте аспержите с ягоди в сместа за половин час в хладилника.
2. Междувременно разкъсайте смес от салати според вкуса (цикория, маруля айсберг, рукола и салата fresse) в друга купа. На дъното на чинията слагаме салата, която заливаме със зехтин и лимон.
3. Отгоре намажете с мариновани аспержи с ягоди и поръсете с печени кедрови ядки. Сервираме прясна багета със салатата.