Всяко рибно брашно е високо ценено поради безценните ползи от този продукт и ниското му съдържание на калории.
Освен това рибите се абсорбират перфектно от тялото, насищайки, но не претоварвайки.
Филета от пола, печени във фурната - това е не само полезно, но и наистина вкусно.
Ястието е готово бързо, което означава, че можете да го готвите с минимално време, например вечер за вечеря след работа.
Филета от минта на фурна: рецепти и общи принципи на готвене
Процесът на печене е основен: обработената и подправена риба се поставя във форма и се изпраща във фурната за 20 до 40 минути, в зависимост от рецептата.
Страхотно е, ако имате готови филета, бързо се размразяват и не се нуждаят от никакво третиране, освен изплакване със студена вода и сушене със салфетки.
Целият скелет ще трябва да бъде ранен, но не е твърде трудно. Най-важното е, че минтаят не е много размразен, по-трудно е да се работи с такива риби. Така че, изплакнете леко замразено месо в студена вода, отрежете главата, ребрата, ако е необходимо, отстранете вътрешностите.
След това поставете минтата върху дъската за рязане и я отлепете. Отворете го отстрани на корема и внимателно го повдигнете отстрани на главата, отделяйки филето от костите. Между другото, останалото месо на костта не може да се отдели до края, от такова парче можете да заварявате красиво диетично ухо.
Печем супата основно във фолио, за да не я надвишаваме. Допълнителна сочност и нови вкусови нотки ще бъдат осигурени за зеленчуци, сметана, мляко, майонеза, яйца, сирене. Можете лесно да превърнете приготвената, маринована риба в брашно и да печете на лист за печене.
Филок минтан във фурната: как да изберем риба за печене
Ако купувате готови филета замразени, обърнете внимание на външния вид на рибата. Цветът на лястовицата трябва да е естествен, без петна и жълти петна. Огледалното отразяване трябва да е прозрачно и цялостно, да не е снежно и да не е облачно.
Ако боравите с трупа, погледнете кантара, той трябва да е лъскав, да не е лигав, да не е пожълтял или тъмен. Коремът на рибата трябва да е еластичен, да не е подут, очите - изпъкнали и блестящи.
Миризмата на полукръга трябва да съответства на рибната миризма, без ферментация и всякакви външни неприятни миризми.
1. Филе от минтай във фурната: рецептата е проста
състав:
• два трупа на минтай;
• 50 грама масло;
• копър листа, къдрав магданоз.
Начин на приготвяне
1. Минтаят се измива, почиства и филето се отделя от костите.
2. Нарежете обеления лук на полукръгове, настържете морковите грубо.
3. Измивайки се с лимон, преминете през кожата с четка и изрежете заедно с кожата с най-качествените пръстени.
4. Поставете лука върху горещо растително масло, сол, черен пипер, запържете за няколко минути.
5. Добавете моркови, запържете, разбъркайте, за още пет минути. Зеленчуците трябва да придобият вкусен златист оттенък и нежност.
6. Поръсете филетата на минта със сол и черен пипер.
7. Покрийте с фолио в малка форма за печене
8. Разстиламе равномерен слой зеленчуци пассарковую, отгоре разстиламе минтай.
9. Поставете лимоновите кръгове върху рибата, маслото, разделено на малки парченца.
10. Покрийте формата с втория лист фолио, изпратете го във фурна, загрята до 180 градуса.
11. Печете 30 минути.
12. Преди сервиране извадете внимателно супата с лук и моркови в голяма плоска купа, украсете със зеленчуци.
2: Филе от минта на фурна: рецепта с картофи
състав:
• 800 грама филе полукръг;
• 250 грама заквасена сметана;
• 100 грама сирене;
• две супени лъжици брашно;
• сол, черен пипер, кетчуп.
Начин на приготвяне:
1. Измийте картофите, без да ги почиствате и сушите. Разстелете върху скарата, печете на ниска температура (140-160 градуса) до готовност. Охладете, отлепете.
2. Нарежете лука на малки, малки кубчета и запържете в растително масло, докато омекне. Добавете брашното, разбъркайте добре, постойте, разбъркайте, на котлона за няколко минути.
3. Изсипете заквасена сметана и кетчуп лук, оставете да къкри за 2 минути. Добавете сол, черен пипер, налейте мляко, оставете соса да заври, намалете температурата до минимум и оставете да къкри до плътност.
4. Нарежете картофи с чинии, разпределете върху намазнена чиния.
5. Поставете филето в полукръг отгоре и нарежете на парчета.
6. Залейте рибата и картофите с кремообразен лук.
7. Печете на 220 градуса за 30 минути.
8. Вземете тиган, поръсете минтай с настърган кашкавал, изпратете обратно още 10 минути.
3. Филета от минтай във фурната: рецепта със зеленчуци
състав:
• 400 г бяло зеле;
• две разтопени сирена;
• майонеза, сол, подправки, билки.
Начин на приготвяне:
1. Почистете морковите, чушките и лука, отстранете горните листа от зелето.
2. Нарежете зелето на тънки ивици, лукът - четвърт пръстени, морковите се втриват на малка ренде, нарежете подправките на ивици.
3. Разстелете зеленчуците в тенджера, налейте малко растително масло, запържете.
4. Добавете сол, подправки, налейте половин чаша вода и огънете тигана с капака. Задушете до 10 минути.
5. Накълцано филе, нарязано на парчета, сол, мазнина с майонеза.
6. Смажете листа за печене или формата, разстелете първия слой от половината задушени зеленчуци. Разстиламе минтака отгоре, поръсваме го с лимонов сок.
7. Сложете домата в риба, нарежете на тънки кръгчета, затворете всички останали задушени зеленчуци.
8. Направете мрежа от майонеза, седнете на филе от минтай със зеленчуци във фурната, загрейте до 180 градуса за 10 минути.
9. Когато приготвяте рибата, намажете топеното сирене. По-удобно е, ако е леко замръзнало.
10. Вземете формата, поръсете със сирене и сложете във фурната за още 10 минути.
11. Сервира се със зелени.
4: Филок минтан във фурната: рецепта с лимон и горчица
състав:
• килограм супа от филе;
• 60 грама горчица;
• големи месни домати;
• сол, черен пипер.
Начин на приготвяне:
1. Филетата се изплакват и избърсват с хартиена кърпа. Разтрийте със сол, горчица и черен пипер, оставете за 10 минути.
2. Изплакнете и подсушете доматите. Нарежете на тънки филийки.
3. Почистете крушката, изрежете я с тънки полуфабрикати.
4. Нарежете меда, разрежете наполовина, разрежете наполовина на тънки филийки.
5. Покрийте формата за печене с фолио.
6. Разстелете филе от минтай, поръсете със сока на половин лимон.
7. Лук, лежащ отгоре, върху който в хаотичен ред слагаме кръгчета лимон и домати.
8. Листата на магданоза се изплакват, разпределят се върху домати.
9. Покрийте рибата с фолио, изпратете я във фурна, загрята до 200 градуса за 20 минути.
10. 2-3 минути преди подготовката, отворете фолиото, за да предотвратите замърсяване.
5. Филе от минтай във фурната: рецепта за зеленчуци и сурова кора
състав:
• 1,2 кг закръглени филета;
• 200 грама сирене;
• 100 грама майонеза;
• Подправки за риба и сол.
Начин на приготвяне:
1. Размразете филетата от лястовица, измийте, подсушете и намажете с червен пипер, сол. Оставяме за няколко минути и оставяме рибата да кисне.
2. Почистете лука и морковите, смачкайте ги възможно най-малко.
3. Загрейте олиото в тиган, изпечете лука, запържете до избистряне.
4. Добавете моркови, малко сол, запържете до пълно омекване. Охладете го.
5. Създайте алясканска чиния от фолио с високи страни за всяко филе, поставете рибата, поставете тиган върху равномерен слой и го смесете с майонеза.
6. Поръсете минтана със зеленчуци с настърган кашкавал.
7. Печете рибата в продължение на 35 минути при 175 градуса, като сервирате директно в импровизирано фолио.
6. Филе от минтай във фурната: рецепта в кисела соева марината
състав:
• 350 грама филе полукръг;
• 50 грама заквасена сметана;
• 50 грама соев сос;
• 30 мл зехтин;
• чаена лъжичка настърган джинджифил;
• две скилидки чесън;
• червен пипер, сол, кимион.
Начин на приготвяне:
1. Нарязваме измитото филе от полка на малки парченца.
2. В купа смесете заквасената сметана с накълцан чесън и ситно настърган джинджифил. Добавете пипер, семена от домати, залейте със зехтин и соев сос. Смесете добре.
3. Нарежете полака с кисела соева марината, оставете го да кисне поне 30 минути.
4. Покрийте листа с фолио, поставете маринованите парчета риба, затворете отгоре с фолио.
5. Печете на 200 градуса за 20 минути.
6. Готовите филета от полукръга се вземат в чинии, поръсват се с билки, сервират се с любимата ви допълнителна купа.
7. Филе минтак във фурната: рецепта с омлет
състав:
Начин на приготвяне:
1. Изплакнете и изсушете минта, затворени на парчета, сол и черен пипер.
2. Нарежете рибата в тиган с горещо масло, запържете до златисто. Не забравяйте да разбърквате, така че минтаят да не гори и да гори равномерно от всички страни.
3. В дълбок съд леко разбийте яйцата със сол, изсипете млякото, изсипете зеленчуците и разбъркайте добре.
4. Разстиламе печената минта в смазана форма, изсипваме яйцата с мляко.
5. Поставете във фурната, където температурата е била зададена на 180 градуса. Гответе 10-12 минути.
6. Филе от минтай във фурната, приготвено по тази рецепта, вкусно и топло и студено.
Филок минтан във фурната - мистерия и деликатес
Полък ще се окаже наистина полезен и вкусен, ако е отговорен не само за избора на риба и други съставки, но и за избора на ястия.
• Събирайте филета в стъкло, емайл, чугун или керамика. Алуминиевите и металните съдове не са строго подходящи за готвене на риба: храната губи своите полезни и вкусови свойства и самата риба придобива грозен сив цвят.
• Изберете контейнери по размер. Това означава, че не трябва да има празноти при печене, рибата и другите съставки трябва да пълнят напълно резервоара, така че храната да излиза по-сочна и по-мека.
• Ако опънете фолиото за печене, то не поема рибна миризма. Можете също така да смажете контейнера и след това да изплакнете със студена вода, преди да направите лимонов сок или оцет.
• Ако не искате съдомиялните машини да се мият след готвене и ядене, можете да готвите във фурната в импровизирани части на фолиото, а също така да сервирате рибата на масата.
• Не забравяйте, че миризмата на риба се почиства добре както от храната, така и от ръцете, ако ги измиете със студена вода с лимонов сок. Освен това ръцете могат да се търкат с кафена глазура.