гастрономичният

Доминиканската република е страна на красиви плажове, лазурно море и отлична кухня. Това беше потвърдено наскоро от заглавието „Карибски метрополис на гастрономията“, с което Доминиканската република се гордее от миналата седмица. Тази престижна награда й бе присъдена от Ибероамериканската академия по гастрономия заедно с Кралската испанска академия по гастрономия.

"Тази значителна награда ще подпомогне икономическия растеж и в същото време е идеална платформа за представяне на страната като марка,"Каза Хуан Рос, президент на Доминиканската гастрономическа асоциация, на церемония в президентския дворец в Санто Доминго.

Доминиканската република ще се представи на кулинарни фестивали и събития като „Гастрономическият мегаполис на Карибите".

Това ще повиши осведомеността за доминиканската кухня и местните продукти. Не на последно място, той ще подпомогне по-нататъшното развитие на туризма, особено в Санто Доминго, който е известен със своята гастрономическа оферта. Миналата година тук дори беше завършен проект за обновяване на Колониалната зона.

Каква храна на вкус?

Доминиканската република предлага редица кулинарни преживявания: от прясно уловена риба и морски дарове до традиционни креолски ястия до международни. Местната кухня е смесица от испанска, африканска и индийска кухня. Често срещаме различни подправки, включително кориандър и риган, които придават на храната безпогрешен вкус.

Едно от най-популярните ястия е Санкочо, това е гъста супа от кореноплодни зеленчуци и седем вида месо. Манго бананова каша с яйце и пържен салам и лук също е популярна. La Bandera задушено пилешко или телешко с боб и бял ориз също е кулинарно изживяване.

Тропическите плодове като папая, маракуя, сладки банани, ананас и манго се консумират предимно пресни под формата на сокове, но също и като отделни култури. Използват се и като съставки за приготвяне на десерти.

Регионални екстри

Можете да опитате местни специалитети в зависимост от това в коя част на острова се намирате в момента. В Санта Доминго ще намерите много ресторанти, предлагащи рецепти за традиционна и интернационална кухня, обогатени с иновативен начин на приготвяне.

В рибарските селища като Баяхибе на югоизточното крайбрежие или Лас Теренас на Самана можете да опитате пресни морски дарове и вкусни риби, включително марлин, махи-махи и дорадо. Специалитетът на полуостров Самана е Pescado con Coco - риба в кокосов сос.

В района на Констанца, който е част от Централната Кордилера, целината „cepa de apio“ се отглежда и използва за приготвяне на вкусна крем супа.

Доминиканската република отглежда и различни култури, от които се правят разнообразни деликатеси. Принадлежи тук какао, кафе, джинджифил и захарна тръстика. Ако отидете на пътуване из острова, можете да направите обиколка на някои от манифактурите, където те ще ви запознаят с целия процес на събиране, традиционните техники на обработка и производството на крайния продукт. Например в Лас Галерас на полуостров Самана е възможно да посетите образователен център, където се отглежда органичен джинджифил. В град Сан Франциско де Макорис можете да следвате стъпките на какаото. Музеят на шоколада Punta Cane ви предлага възможността да приготвите свой собствен шоколад като част от екскурзията.