блог

Капаните за мазнини, наричани иначе ˮlapol ”, са неразделна част от всяко заведение за хранене съгласно действащото законодателство. Използва се главно при операции от ресторанти и заведения за обществено хранене, месопреработвателни предприятия, сладкарници, хранителни заводи, където масла и мазнини изтичат в канализацията и отпадъчните тръби.

Мерките, предприети за защита на водите и за ограничаване или премахване на изхвърлянето на някои замърсители в повърхностните или подпочвените води, не трябва да водят до увреждане на други компоненти на околната среда, по-специално на въздуха и почвата. Следователно, по отношение на експлоатацията на обществени канализации, е необходимо да се гарантира, че пречиствателните устройства са инсталирани преди изпускането в канализацията от отделни източници на замърсяване. Капаните за мазнини и масло, както и маслоотделителите са точно такива устройства.

Капакът за грес е проектиран да улавя смес от примеси от мазнини и масла, преди отпадъчните води да се оттичат в канализацията. С други думи, той служи като събирателен съд, който отделя мазнината от отпадъчните води, като по този начин предпазва канализационната мрежа от запушване.

Най-новите видове капани за мазнини са произведени в съответствие с европейския стандарт EN 858 и отговарят на най-строгите критерии за качество на пречистената вода. Капаните за мазнини и масла са произведени в компактен изцяло пластмасов дизайн, който осигурява дългия им живот и лесна работа. Те се характеризират с простота и висока надеждност. Капаните са съобразени с индивидуалните нужди на операцията. Към всеки тип сепаратор се предоставя пълна техническа документация в съответствие с ISO 9001.

Източник: изображение в мрежата/илюстрация

Поддръжката и почистването на мазнината е много важна за правилната работа на мазнината.

Когато работите с тези устройства, трябва да се внимава да се гарантира, че натрупаната мазнина се отстранява или източва редовно от водната повърхност (препоръчва се веднъж седмично) или ако нейният слой надвишава дебелината от 5 cm. Въз основа на резултатите от тестовата операция операторът изготвя експлоатационни правила. За пробна експлоатация се препоръчва да проверявате и гребете греста веднъж месечно при нормални условия. Почистване на резервоара за грес след пълненето му и почистване на утайката веднъж на всеки 3 месеца. В този случай е важно да изберете правилния интервал от време за редовно почистване и да се придържате към него.

Какво се случва, ако се пренебрегне редовното почистване на мазниноуловителя?

  • Появява се препълване и наводняване на мазниноуловителя, при което мазнините навлизат по-нататък в канализацията.
  • Гресът се утаява по стените на канализационната тръба, което ограничава работоспособността на тръбата.
  • Тръбопроводът е напълно наводнен и има големи разходи за отстраняване на аварията.

Основни характеристики на запушените тръби:

  • Неприятна миризма от канализацията в мивката или мивката.
  • Намаляване на количеството вода, излизаща от канализацията или застояла вода.
  • Когато водата се отвежда в тоалетната, нивото й се повишава над нормалното ниво.

ESPIK и неговият партньор представляват най-модерната иновация в Европа в областта на изхвърлянето на отпадъци. Това е мобилно устройство за разделяне на утайки и мазнини. Конструкцията на контейнера е монтирана на четириосно шаси на Mercedes Benz.

Предимството на това мобилно устройство се крие в икономичността, т.е. при намаляване на транспортните разходи чрез отделяне на мазнини и утайки и оставяне на отделена вода на място ще доведе до огромно намаляване на транспортираните обеми на погълната среда.

Източник: изображение в мрежата/илюстрация

Цялостното почистване на капана за мазнини се състои от следните дейности:

  • Изчерпване на цялото съдържание на мазнината
  • Отводняване на водата за измиване
  • Почистване на стените и дъното на капана с вода под налягане
  • Събиране на отпадъци
  • Издаване на регистрационен документ за обезвреждане на отпадъци
  • Обезвреждане/оползотворяване на отпадъци
  • Водене на задължителни записи за почистване на "lapol" в централните записи на отпадъците

Ако сте операция, чиито капани за мазнини работят с пълна скорост, използвайте това време, за да избегнете неудобството, което може да възникне поради неправилна или недостатъчна поддръжка на мазнината.


Използвайте услугите на компанията ESPIK в грижата за мазнини и по този начин осигурете безгрижното протичане на вашата операция.
Можете да почистите капана за мазнини на тел. не. +421 950 401 402.

Друга услуга, предлагана от ESPIK, е предоставянето на HACCP услуга, за която можете да прочетете в този блог.