експертите

Експертите посочват какво трябва да забележите, когато ядете тиквички или тиква.

38-годишна жена от Великобритания трябваше да бъде хоспитализирана, след като беше отровена от тиквички, които е отгледала в собствената си градина. Виновна била партида семена, от които жената отглеждала тиквички. Даниел Бакстър от Саутенд е откарана в болница няколко часа след консумация на токсични краставици.

Unwins изтегли семената от пазара, тъй като те съдържаха необичайно високи нива на корнукурацини, които са токсични за хората. Когато се консумират в достатъчно висока доза, коркурацините могат да причинят гадене, повръщане, диария.

Корнурацините са стероиди, които произвеждат тиквички, краставици или тикви за защита срещу хищници. Тези стероиди придават на посевите горещ вкус.

Пазете се от горещ вкус

Обикновено отглежданите тиквички или тикви имат ниски нива на токсини и са безопасни за консумация. Опасните концентрации могат да бъдат причинени от случайно пресичане или стрес на растението, например поради суша или нередовно поливане.

Според експерт от Института по експериментална ботаника на ASCR Томаш Моравец отравянето с тиквички е сравнително често, но за повечето от тях дори не се знае. Както каза той за blesk.cz: "Обикновено токсинът причинява главно диария, така че можете да го настаните в тоалетната. Освен ако не сте хоспитализирани, обикновено дори не разбирате, че сте били отровени от тиквички."

Дали можем да се отровим от тиквички или краставици, можем да разберем на вкус. Ако са горещи, те често означават, че имат по-високо съдържание на корнкурацин. В този случай е по-безопасно да изхвърлите горещата краставица или тиква.

Токсините могат да причинят смърт

Информираността за токсините в тиквените култури е относително ниска, така че хората понякога може да не изпитват горчив вкус. "Растенията от градината са проблем, защото имате по-близки отношения с тях. Когато ги отглеждате от семена, сте готови да си затворите очите за факта, че например те не са с толкова добър вкус", смята Моравец.

През 2018 г. е регистриран случаят с две жени, които след ядене на тиквена супа и друго ядене от гореща тиква са страдали от повръщане и последваща временна загуба на коса. Изследователите описаха случая в списание JAMA Dermatology.

По-сериозен случай е докладван през 2015 г., когато 79-годишен мъж от Хайденхайм на Бренц в Баден-Вюртемберг, Германия, е починал след ядене на храна, съдържаща горещи тиквички от съсед.