Друго вдъхновение за приготвянето на елда, знам, че не изглежда много фотогенично, но вкусът си заслужава.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Изсипете елда през сито с вода и я оставете да капе. Междувременно поставете две чаши вода в тенджерата, когато заври, добавете елда, сол и малко олио, гответе за минута от точката на кипене, изключете и пуснете.
Гъбите се заливат с вряла вода и се оставят да престоят. След това прецеждаме, не наливаме вода. Запържете лука в олио, добавете нарязани гъби, раска, сол и запържете, след това изсипете гъбения бульон, яхния Когато омекнат, добавете измит и накъсан спанак + елда, разбъркайте, ако е вода, оставете да се изпари до желаната консистенция.
Сервирайте с кисела гарнитура, краставици, агнешки рога и др. Тази година направих такива чаши за миш-маш - агнешки години, чушки алма, люти чушки и остри червени чушки.