Елдата е древна култура, която се споменава у нас отдавна. Отглеждането и консумирането на тази билка се завръща днес заедно с нарастващия интерес към здравословния начин на живот и здравословното хранене.
Споделете блога на Tchibo
Катержина Винтерова
Ако харесвате статията, оценете я
Харесва ми! Вече не ми харесва!
Интересно е колко много могат да ни предадат предците ни. Тук отново имаме традиционна, изпитана от времето проста рецепта за обилно здравословно ястие, приготвено от местни съставки, което може смело да се преструва на модерно ястие. Вярвам, че ако тази каша се сервира в хипстърско бистро, това определено би било хит.
Както сигурно знаете, много обичам елда. Обожавам каша и сладкиши от нея. Елдата ще помогне при проблеми със стомаха, кръвоносните съдове и нервите. Макът е с високо съдържание на калций и когато прочетете за неговите ползи за здравето, той всъщност е суперхрана. Въпреки това, поради високото съдържание на мазнини, смленият мак има тенденция бързо да пожълтява. Затова е по-добре, ако го смелим сами непосредствено преди готвене или го купим възможно най-пресен. Веднага можете да смесите сместа от елда и мак в каша, но трябва да я консумирате бързо. Дори не си струва да се споменават лекари. В края на краищата всички знаят, че най-добре се правят от домашно приготвени, от бавно сварени сливи без добавена захар. Мисля, че кравето мляко е най-подходящо за тази каша, но разбира се можете да я замените и с растително мляко. Е, това е всичко! Оставете го да ви вкуси!
P. S. И ако нямате елда, сложете тартара там!
P. P. S. Това е сестрата на обикновената елда. Тартар от елда.:)
Сурови материали
1 част прекъсвачи на елда
1 до 1 част мляко
2 супени лъжици смлян мак
1 супена лъжица сладко от сливи
1 чаена лъжичка разтопено масло (гхи)
Приближаване
Изплакнете елдата и гответе заедно със смления мак за около 10 минути. След това покрийте с капак и оставете т.нар за предпочитане под завивката около 15 минути. Нагряваме гхи. Сервирайте кашата от елда и мак в чиния, добавете сладкото и поръсете с разтопено масло. Сервирайте веднага.
СЪВЕТ: Билковите млека вече се изливат и най-важното е, че можете да ги приготвите и у дома. Та какво искаш? Не знаете как да приготвите разтопено масло, наричано още гхи? Рецептата за него можете да намерите тук.