диета

Диетата или специално разработената хранителна система е един от основните компоненти на лечението на много заболявания. Което е изключително важно да се наблюдава при заболявания на черния дроб, жлъчните органи, стомаха, червата. За терапевтичното хранене е важен не само изборът на някои продукти, но и начинът на приготвяне, температурата на храната, времето и честотата на приема на храна, които зависят от конкретното заболяване. Тази функция е записана преди почти сто години от терапевта Певзнер, който през 1920 г. разработва петнадесет терапевтични диетични таблици за различни заболявания. Тези диети все още се предписват и осигуряват добри резултати.

Диета №. 5 - описание и общи принципи

Диета №. 5 е една от петнадесетте основни медицински диети или както ги наричат ​​понякога - таблици, които се предписват за заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, жлъчните пътища. Неговата цел е да осигури пълноценна диета за пациента, която допринася за нормализиране на чернодробната функция, за подобряване на жлъчната секреция, със спасителен режим за самия черен дроб. Ако спазвате диета, черният дроб събира гликоген, освобождава метаболизма на мазнините и холестерола, стимулира жлъчната секреция и нормалната дейност на целия стомашно-чревен тракт.

Показанията за употреба в таблицата са №5 възстановителни периоди след остър хепатит и холецистит, без обостряне - холелитиаза, холецистит, хроничен хепатит, цироза (нечерен чернодробна недостатъчност), както и хроничен гастрит (без тежки нарушения), хронично възпаление на дебелото черво с тенденция към запек), следоперативният период след отстраняване на жлъчния мехур.

Диетата съдържа храни с нормално съдържание на въглехидрати и протеини, ограничението се отнася за мазнини (предимно огнеупорни). Храните, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, богати на холестерол, пурини, продукти от окисляване на мазнини, които се образуват по време на печенето, се изключват от диетата. Приблизителната дневна диета на тази диета включва 50 g въглехидрати, 70 g мазнини и 100 g протеини. Енергийната стойност е 2500-2900 kcal. Ако менюто е балансирано, то ще бъде не само полезно, но и вкусно.

Съдържанието на пектини, липотропни вещества, течности и фибри в купичките за храна се увеличава. Диетата е частична - пет до шест пъти на ден. Обикновено ястията се готвят и пекат, по-рядко - те са изключени. Брашно, лук, моркови и други зеленчуци не преминават по време на готвене. Продуктите не изискват щателно смилане. Изключението се отнася за зеленчуци, богати на фибри и телено месо - те се смилат. Много студените ястия са противопоказани.

Диета №. 5 - какви продукти могат да се консумират

1) Хлебни изделия: ръжен хляб (вчера печене), пшеница (първа и втора класа), продукти от тесто несдобное пълнено месо (риба), с ябълки, сирене, сухи бисквити, сладкиши.

2) Супи: млечни продукти с макарони, зеленчуков бульон - зеленчуци и зърнени храни, вегетариански борш (супа), плодове, цвекло. Ако трябва да добавите брашно за допълване на супи, сушени (не губете).

3) Риба: риба с ниско съдържание на мазнини, варена, печена след готвене, риба и кюфтета, суфел.

4) Месо (птиче месо): постно и нискомаслено месо без сухожилия и съединителна тъкан (табло), домашни птици без кожа, постно агнешко и свинско месо, говеждо, заешко, пуешко, пилешко, варено месо, печено след готвене - смляно и едно парче, млечни колбаси, пълнени с варено месо от пилаф.

5) Млечни продукти: мляко, кисело мляко, кисело мляко, ацидофилна нискомаслена млечна извара и мазнини, тенджери и тигани, пудинги, мързеливи Pierogi, заквасена сметана (като добавка към ястия и подправки), немазно, леко сирене.

6) Мазнини: рафинирано растително масло, масло (в купички и в натура).

7) Зърнени култури: различни зърнени култури, особено овесени ядки и елда, пилаф с моркови, сушени плодове, извара пудинг, моркови, варени тестени изделия, зърнени храни.

8) Яйца: покрит омлет, мек, един жълтък дневно.

9) Зеленчуци: различни - варени, задушени или сурови. Като гарнитури, независими ястия, салати, зелен грах (под формата на пюре), некисело зеле (кисело), ​​лук след готвене.

10) Освежителни напитки: плодови салати, пресни зеленчуци, маруля, херинга с ниско съдържание на мазнини (напоена), хайвер от скуош, салати от варени риби, морски дарове, варено месо, колбаси - диетични, млечни и докторски, нискомаслени сирена, мека, постна шунка.

11) плодове, плодови сладки 9yagody) в печени, варени и пресни (различни от кисели), плодови напитки, желета, сушени плодове, мусове, желета, пасти, желета, конфитюр, мед, не-шоколадови бонбони, захар (понякога за замяна сорбитол, ксилитол),

12) Напитки: сокове - зеленчуци, плодове и плодове, кафе с мляко, черен, зелен чай, бульон от дива роза, бульон от пшенични трици.

13) Сосове: сладък плодов джинджифил, канела, ванилин, магданоз, копър, сосове - заквасена сметана, зеленчуци, млечни продукти (сухо брашно).

Диета номер 5 - какви храни не могат да се консумират

1) Хлебни изделия: пържени торти, маслени изделия, сладкиши, много пресен хляб.

2) Супи: гъби, месо, рибен бульон, супа от зелено зеле, окроска.

3) Риба: консервирана храна, осолена, пушена, тлъста риба.

4) Месо (птиче месо): месо, мозък, черен дроб, бъбреци, гъше месо и патици, пушено месо, консервирана храна, повечето колбаси.

5) Млечни продукти: с ограничения - заквасена сметана, ферментирало мляко, сметана, извара, осолено осолено сирене.

6) Мазнини: пилешки мазнини, свинско - агнешко, говеждо и свинско.

7) грис: боб.

8) Яйца: пържени и твърди, с ограничен холелитиаза - супа в купички.

9) Зеленчуци: спанак, репички, киселец, репички, чесън, лук, гъби, кисели зеленчуци.

10) Освежителни напитки: хайвер, пушено месо, консерви, мазни закуски и пикантни.

11) Плодове, сладкиши: сладолед, шоколад, кисели плодове и плодове, продукти със сметана.

12) Напитки: студени напитки, какао, черно кафе, всякакви алкохолни напитки, дори безалкохолни напитки.

13) Сосове (подправки): хрян, чушки, горчица, ограничена консумация на сол (до 10 g/ден).

Диета No5 - примери от менюто

Понеделник

Закуска (първа): протеинов сос на пара, масло, оризова млечна каша, чай с лимон.
Закуска (втора): гювеч с извара, заквасена сметана.
Обяд: вегетарианска супа, задушени моркови, варено месо, компот от сушени плодове.
Следобедна закуска: бисквити, чай с лимон.
Вечеря: варени тестени изделия, масло, сирене, минерална вода.
През нощта: кефир (стъкло).

Вторник

Закуска (първа): салата от ябълки и суров морков, домати (месо) с млечен сос, кафе (с мляко).
Закуска (втора): ябълката е прясна.
Обяд: картофено пюре, зеле, варена риба, желе от плодове (плодове).
Следобедна закуска: бисквити, бульон от дива роза.
Вечеря: елда от елда, минерална вода.
През нощта: кефир (стъкло).

Сряда

Закуска (първа): извара със захар и заквасена сметана, овесени ядки.
Закуска (втора): печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, варен ориз, млечен сос, компот от пресни плодове.
Снек: плодов сок.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, бял сос, бульон от дива роза.
През нощта: кефир (стъкло).

Четвъртък

Закуска (първа): масло, макарони и месо, чай (с мляко).
Закуска (втора): мързеливи вареники, заквасена сметана.
Обяд: картофена супа с "Херкулес", зеле, желе.
Снек: пресни плодове (ябълки, сливи).
Вечеря: оризова млечна каша, масло, чай, сирене.
През нощта: кефир (стъкло).

Петък

Закуска (първа): елда каша, масло, извара (с мляко), кафе (с мляко).
Закуска (втора): печена ябълка.
Обяд: борш (вегетариански), юфка с месо (варено), заквасена сметана, желе от горски плодове.
Следобедна закуска: бисквити, чай.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата, минерална вода.
През нощта: кефир (стъкло).

Събота

Закуска (първа): грис (чифт), елда каша, чай (с лимон).
Закуска (втора): сладко от ябълки, пюре от моркови.
Обяд: млечна супа (с тестени изделия), пудинг от сирене, заквасена сметана, компот от сушени плодове.
Следобедна закуска: желе от плодове.
Вечеря: грис каша с мляко (със сливи), минерална вода.
През нощта: кефир (стъкло).

Неделя

Закуска (първа): варени картофи, херинга, чай (с лимон).
Закуска (втора): печена ябълка.
Обяд: вегетарианска супа, кайма, млечен сос, домати, компот.
Следобедна закуска: бисквити, бульон от дива роза.
Вечеря: заквасена сметана със заквасена сметана, омлет от албумин, минерална вода.
През нощта: кефир (стъкло).

Диета №5 - примери за рецепти

Рецепта 1: Картофена супа

1. картофи - 2 бр,
2. ориз - 100 гр.
3. лук - 1 бр. (Малко)
4. моркови - 1 бр,
5. Броколи - 50 гр.
6. сол на вкус.

1. Почистете и нарежете на кубчета картофите, поставете 2-литров тиган със студена вода.
2. Добавете ориз, ситно нарязан лук и светлина.
3. Берем морковите на малка ренде и ги изпращаме за супа заедно с съцветия от броколи.
4. Преди зеленчуковата и оризовата супа пригответе супата на ниска температура, добавете зеленчуците и 1 чаена лъжичка в чинията, преди да изключите солта и преди сервиране. растително масло.

Рецепта 2: Кавказки колбаси

1. Телешка каша - 150 g,
2. Мляко - 2 супени лъжици. л.,
3. кайсии или сливи - 10гр,
4. Масло - 1 чаена лъжичка,
5. Яйца - 1 брой,
6. заквасена сметана - 20гр.,
7. сол.

1. След като извадите месото от сухожилията и мазнината, прекарайте го два пъти през месомелачката.
2. Поставете кайсии или сливи във водата и след като ги освободите от костилките, нарежете тънки юфка.
3. Добавете мляко, масло, яйца, приготвени кайсии или сливи, сол в мелницата и разбъркайте.
4. Разделете получената маса на топки, изпечете до готовност, залейте със заквасена сметана и загрейте.

Рецепта 3: Чийзкейкове с моркови

1. извара 9% - 150гр,
2. моркови - 50гр,
3. Масло - 20 гр.
4. грис грис - 5 гр.,
5. Яйца - 1 брой,
6. Захар - 20гр.
7. Пшенично брашно - 30 гр.,
8. щипка сол

1. След като натъркате морковите на малка ренде, оставете го да престои във водата с добавяне на масло за около 20 минути, след това изсипете в грис, варете и разбъркайте.
2. Охладете получената маса и добавете изварата с яйце, захар, сол и по-голямата част от брашното.
3. Направете сирена и след като ги увиете в останалото брашно, запържете маслото от двете страни и след това го поставете във фурната.

Диета №5 - полезен съвет

Обикновено диетата се предписва от лекар паралелно с основното лечение - лекарството и физиотерапията. Ако се придържате към тази хранителна система за дълго време, можете да облекчите обострянията, да постигнете състояние на постоянна ремисия, т.е. изчезването на всички симптоми на заболяването, както и работата с храносмилателните органи, нормализират състоянието им. Придържайки се към диета №5 забележете положителните странични ефекти, които се появяват в тялото - нормализирано тегло (оставете допълнително тегло), има оползотворяване на енергията и цялостно подобряване на здравето. Ако знаете точната диагноза, можете сами да се придържате към диетата, без да се консултирате с лекар.

Страдащи от заболявания на черния дроб, хологенните и отделителните органи, дори ако са спрели да спазват диета и са преминали към нормална диета, е важно да не злоупотребявате със забранени храни, особено мазни, пушени, пикантни храни, алкохол или да ги сведете до минимум. В противен случай ще има тежест върху черния дроб и органите, които произвеждат жлъчка, което може да доведе до влошаване на заболяването и лечението ще трябва да бъде подновено.