Това са предимно антиоксиданти, които можем да допълним с диетата си - Витамини А (или бета-каротин - провитамин А), С и Е. Витамин А се съдържа в моркови, домати, малини, кайсии, масло и риба. Витамин С се съдържа в плодове като касис, ягоди, цитрусови плодове, киви, малини, къпини, но също така и в зеленчуци като чушки, карфиол, зеле, колраби, домати, картофи. Витамин Е се съдържа в растителните мазнини и масла, зеленчуците, ядките, зърнените зародиши. Ликопенът, който съдържа домати и червен пъпеш, също е много ефективен антиоксидант.

предупреждават

Високите температури водят до повишена загуба на вода от тялото, особено чрез изпотяване, което също е свързано със загубата на минерали (особено натрий). Следователно загубите на течности и минерали трябва да бъдат заменени с подходящ режим на пиене и консумация на балансирана диета.

През лятото специалистите препоръчват да се ограничи консумацията на т.нар епидемиологично рискови храни, особено ако не се гарантира достатъчна хигиена по време на тяхното производство, съхранение и обработка. Примери за това са сладолед, деликатеси, сладкарски изделия, бебешка храна и бебешка храна. Също така, месото, яйцата и млечните продукти трябва да се консумират само достатъчно варени. Също така е важно да съхранявате дължината и температурата, когато съхранявате храни и ястия. Когато обработвате храна, дайте предимство на готвене, задушаване и печене през тези месеци преди пържене и пържене.

Диетата на деца и възрастни хора също има своите специфики през тези дни. При децата трябва да се обърне специално внимание на режима на пиене, тъй като те ще развият дехидратация много по-лесно. Намалете прекомерния прием на сладкиши и ги заменете със зеленчуци и плодове, за предпочитане да не се третират химически.

„При възрастните хора е необходимо да се вземат предвид полиморбидността (т.е. появата на заболявания, които изискват специален режим на хранене и пиене - особено сърдечно-съдови, метаболитни, бъбречни заболявания) и свързаната с тях употреба на лекарства, които могат да повлияят например на водата отделяне от организма. ", посочват експертите.

Не трябва да забравяме и потиснатото от възрастта чувство на жажда, което означава, че възрастните хора трябва да мислят целенасочено за достатъчен прием на течности и ограничен апетит, което може да бъде решено чрез използване на билки при приготвянето на храни, които стимулират вкуса. Възрастните хора също имат намалени изисквания към енергийната стойност на диетата си поради бавен метаболизъм и по-малко физическа активност.