Човечеството се бори със затлъстяването и наднорменото тегло от незапомнени времена. Със сигурност всеки от нас се е сблъсквал с някакъв вид диета през последните години. Със сигурност вече сте чували за често използвани термини като бокс диета, диета според Macing, според кръвни групи или разделена диета и много други. През последните години една кетодиета, кетогенна или протеинова диета, която работи на принципа на кетозата и за която е известно, че работи надеждно, спечели много внимание от обществеността и много научни институции. Следователно в тази статия ще разгледаме как изглежда реалността на кето загубата на тегло в цифри. И не само това.

Кетоза. Какво знаем за нея?

Нека поговорим накратко какво всъщност е кетозата. Кетозата е физиологично състояние на метаболизма, което възниква, когато намалявате въглехидратите във вашата диета (тялото изчерпва запасите от гликоген) и започва да разгражда собственото си количество мазнини в кетонните тела и ги използва като източник на енергия. Ако получавате и достатъчно количество протеин, ще поддържате и мускулна маса. Кетозата естествено съпътства развитието на човешкия (и не само човешкия) род от незапомнени времена. Това е много мъдро приспособяване на тялото към период, когато плодовете не са узрявали в природата и човечеството не е имало достъп до достатъчно източници на въглехидрати (състояние, което е било напълно разпространено в миналото) и кетозата е била естествена част от нашите биоритми, особено през зимните месеци.

кетонната
Загуба на тегло при кетогенна диета

Всеки знае понятието затлъстяване. Често се споменава като болест на 21 век и за съжаление има тенденция на нарастване. В Чешката република до 21% от населението страда от затлъстяване, а до 34% от хората са с наднормено тегло. Затлъстяването е придружено от много рискове за здравето, като например захарен диабет степен 2, сърдечно-съдови, ракови или респираторни заболявания и много други. Не трябва да забравяме и психологическите последици, които често са свързани с ниско самочувствие и депресия.

В едно проучване изследователите разглеждат сравнението на кетогенна диета с класическа нискокалорична диета. В проучването са участвали 53 доброволци, които са били на диета в продължение на 6 месеца и след това е установено, че кетогенната диета показва 2,1 пъти по-голямо намаляване на теглото и 2,4 пъти по-голяма загуба на мастна маса от конвенционалната нискокалорична диета. Според няколко проучвания кетогенната диета може да намали риска от затлъстяване и свързани заболявания, тъй като намалява теглото и намалява количеството на подкожната и висцералната мазнина.

Холестерол? Няма проблем за диетата

Холестеролът е вещество, необходимо за правилното функциониране на тялото и е необходимо за производството на хормони, витамин D или клетъчни мембрани. Образува се в черния дроб и се съдържа главно в животински продукти. Проблемът възниква, когато имаме повишено ниво на "лош" LDL холестерол в кръвта, когато има по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания. В кръвта има и "добър" HDL холестерол, който е добре да има достатъчно, защото има защитен ефект. Научни изследвания показват, че кетогенната диета увеличава нивото на „добрия HDL холестерол“ и това е един от факторите за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Как диетата влияе на диабет тип 2 ?

Цивилизационно заболяване Захарният диабет (диабет) тип 2 е най-често срещаният тип диабет, който засяга до 92% от всички болни диабетици. Нарича се метаболитно заболяване, което се причинява от комбинация от няколко фактора, един от които е нездравословен начин на живот, свързан със затлъстяването и липсата на физически упражнения, което просто увеличава простите нива на глюкоза в кръвта с устойчивостта на организма към инсулиновия хормон и неговите липса на кръв.

Няколко проучвания показват положителен ефект на кетодиетите върху захарен диабет тип 2, а в едно проучване той дори подобрява чувствителността към инсулин с цели 75%. В друго проучване 21 участници със захарен диабет 2 степен са били хранени с кетогенна диета в продължение на 16 седмици, след което до 7 са прекратили лечението поради подобрено здраве и 10 участници са намалили дозата си от лекарства за диабет.

Кетонната диета като лекарство?

Въз основа на горната информация можем да кажем, че този тип диета може да бъде много удобен помощник при някои здравословни проблеми.

Малко хора обаче знаят, че той се използва и в медицински заведения за подобряване на състоянието на епилепсия, когато броят на припадъците при деца с епилепсия е намален. Децата в тези заведения обаче получават по-голяма порция мазнини, за да не отслабнат. По тази тема дори е заснет филм, наречен First Do No Harm, базиран на реални събития с актрисата, спечелила Оскар Мерил Стрийп.

Други научни изследвания показват, че кетодиетиката може да има положителен ефект върху забавянето на растежа на мозъчния рак, синдрома на поликистозните яйчници, намаляването на симптомите и забавя прогресията на болестта на Алцхаймер и дори може да помогне за подобряване на акнето. Важно е да се отбележи, че ако клиентът има заболяване и иска да спазва протеинова диета, препоръчваме да се консултирате с Вашия лекар, който знае цялата Ви медицинска история. Предимството на диетата е, че не консумирате храни с висок гликемичен индекс, което често се случва при нормална диета и ни причинява глад. Протеиновата диета е с ниско съдържание на въглехидрати и няма колебания в нивата на инсулин след началото на кетозата, което води до по-дълго чувство на ситост.

За кого диетата не е подходяща

От друга страна, кетогенната диета също има своите подводни камъни. Разбира се, има заболявания и противопоказания, както при всяка друга диета, когато протеиновата диета не е подходяща. Не се препоръчва за деца, юноши, бременни или кърмещи майки. За пациенти с чернодробни и бъбречни заболявания, метаболитни заболявания (подагра, атеросклероза, фенилкетонурия и други), захарен диабет тип 1, сърдечно-съдови заболявания, нарушения на съсирването на кръвта, камъни в жлъчката, психична анорексия, булимия, ако имате алергия или непоносимост към някои компоненти на протеинови храни.

Важно е да се отбележи, че ако клиентът има заболяване и иска да се придържа към протеинова диета, препоръчваме първо да се консултирате с вашия лекар, който знае цялата ви медицинска история и да бъде под негов професионален надзор. Ако човек не принадлежи към тази група и следва принципите на протеиновата диета, това може да бъде очевидно полезно за организма. Необходимо е да бъдете, но внимателни, когато избирате протеинова диета, така че да изберете хранителна концепция и е препоръчително да можете да ви съветвате по време на диетата и екип от опитни диетолози.

Запитайте се

Всеки човек, страдащ от затлъстяване и свързаните с него усложнения, трябва да се запита дали това състояние го устройва или ще се опита да направи нещо по въпроса. Единият вариант е да се използва естественият в организма процес на „кетоза“, който можете успешно да намалите теглото си.

РОБЪРТС, С. 2017. Д-р Джордж Блекбърн, който е работил, за да ви помогне да се храните по-добре, умира на 81. [онлайн]. [цит. 2019-27-10]. достъпно в Интернет: .

ROUBEK, L. 2018. Съвременно хранене във фитнес и силови спортове. 1-во издание. Прага: Erasport. 552 с. ISBN: 978-80-905685-5-6

BREHM, B. et al. 2003. Рандомизирано проучване, сравняващо диета с много ниско съдържание на въглехидрати и диета с ниско съдържание на мазнини с калории върху телесното тегло и сърдечно-съдовите рискови фактори при здрави жени. В списанието за клинична ендокринология и метаболизъм. година 88, 2003, бр. 4. s. 1617 - 1623.

KOLLEROVÁ, M. 2017. Рискове за здравето и усложнения от затлъстяване. [на линия]. [цит. 2019-06-11]. достъпно в Интернет: .

KOLLEROVÁ, M. 2017. Поява на затлъстяване. [на линия]. [цит. 2019-06-11]. достъпно в Интернет: .

БРАУНЕРОВА, Р. - ХАЙНЕР, В. 2010. Затлъстяването - диагностика и лечение на практика. В медицината за практика. година 7, 2010, бр. 1.

WESTMAN, E. et al. 2003. Преглед на нисковъглехидратните кетогенни диети. В настоящия доклад за атеросклерозата. година 5, 2003, стр. 476 - 483.

BODEN, G. et al. 2005. Ефект на диета с ниско съдържание на въглехидрати върху апетита, нивата на кръвната захар и инсулиновата резистентност при пациенти със затлъстяване с диабет тип 2. В Annals of Internal Medicine. година 142, 2005, бр. 6, стр. 403 - 411.

AZ безопасност на храните. 2019. Холестерол. [на линия]. [цит. 2019-06-11]. достъпно в Интернет: .

SANTOS, F. et al. 2012. Систематичен преглед и мета - анализ на клинични изпитвания на ефектите от диетите с ниско съдържание на въглехидрати върху сърдечно-съдовите рискови фактори. В прегледите за затлъстяването. година 13, 2012, № 11, стр. 1048 -1066.

HALL, K. - CHUNG, S. 2018. Нисковъглехидратни диети за лечение на затлъстяване и диабет тип 2. В настоящото мнение в клиничното хранене и метаболитните грижи. година 21, 2018, бр. 4, стр. 308 - 312.

YANCY W. и сътр. 2005. Нисковъглехидратна, кетогенна диета за лечение на диабет тип 2. В Хранене и метаболизъм. 2005, бр. 34

HEMINGWAY, C. et al. 2001. Кетогенната диета: 3- до 6-годишно проследяване на 150 деца, записани проспективно. В педиатрията. година 108, 2001, бр. 4, стр. 898 - 905.

PAOLI, A. et al. 2012. Хранене и акне: терапевтичен потенциал на кетогенните диети. В кожната фармакология и физиология. година 25, 2012, бр. 3, стр. 111.

MAVROPOULOS, J. 2005. Ефектите на нисковъглехидратната, кетогенна диета върху синдрома на поликистозните яйчници: Пилотно проучване. В Хранене и метаболизъм. година 2, 2005, бр. 35.

McPHERSON, P. - McENENY J. 2012. Биохимията на кетогенезата и нейната роля в управлението на теглото, неврологичните заболявания и оксидативния стрес. В списание по физиология и биохимия. година 68, 2012, бр. 1, стр. 141 - 151.

GASIOR, М. и сътр. 2006. Невропротективни и модифициращи заболяването ефекти на кетогенната диета. В Behav Pharmacol. година 17, 2006, бр. 6, стр. 431 - 439.

Автор: Ing. Мартин Шимон, специалист по хранене в Prodietix