възстанови

Салата - лебедова супа

2-3 клетки кокосово масло/или ориз/авокадо/сусамово масло.
1/2 ч. Л. Хималайска сол
1 средно голяма млада колраби/или магданоз/пащърнак/бяла ряпа.
няколко топки зелен пипер
1 - 2 шепи кольраби/репички/цвекло.
2 - 3 шепи лебед (годна за консумация градинска лобода:) 1 - 2 шепи млада коприва/кози крак/мечешки чесън.
2 - 3 глави маруля/или пилешки оръжия
1 dl вода
1 л ориз/пшеница/елда/спелта. мляко

umeocot или черна сол за ароматизиране

Посолете загрятото масло, изсипете подправките и юфката върху него и запържете за известно време. Накиснете във вряща вода и оставете да къкри 5 минути. Добавете растително мляко и нарязани или накъсани дръжки и лебед, оставете да заври. Ще хвърлим останалите "плевели". След изключване:

и/добавете листа от салата (или пиле) и го разбъркайте гладко

б/смесваме го гладко и след това добавяме нарязана салата към юфката - ако харесваме супа от салата "парцал"

в/ако го искаме с парчета, не бъркайте, просто добавете нарязаната салата и разбъркайте

Можем да вкусим готовата супа с изкуство, ще постигнем кисело - солен вкус. Или черна сол и супа ще имат вкус на яйце:)

Съвет I.: можем също да го омекотим и сгъстим със зеленчукова сметана или тофуни, ферментирал соев крем или леща/друга растителна майонеза

Съвет II.: След леко охлаждане можем да добавим 2 - 3 клетки зелен ечемик на прах към супата или да заменим част от плевелите или салатата с нея

Нато намазан с черен ориз и хрупкава темпе

Нощ е незаменима храна за азиатския свят и особено за японците (поне 10 000 години!). За много „чистачи“ е прекрасно чудо J. Защо? Първо заради "миризмата", а също и консистенцията. Отдалеч напомня на „сиренето Olomouc“. Как възниква натто? Соята (в идеалния случай немодифицирана, с BIO качество) се вари и инокулира със специална култура от Bacillus subtilis natto. Благодарение на процеса, който протича чрез ферментация, той става много по-ценен:

  • съдържа оптималната комбинация от екстрамини K1 и K2, която подпомага регулирането на кръвосъсирването
  • подобрява усвояването на калция в костите и предотвратява съхраняването му в кръвоносните съдове
  • съдържа калций и магнезий в идеално съотношение
  • богат е на пробиотици, подобрява храносмилането и прочиства червата - предотвратява размножаването на "конкуриращи се" бактерии
  • е източник на протеини, включително 8 незаменими аминокиселини
  • съдържа витамини от група В, желязото лесно се усвоява благодарение на витамин С
  • има и почистващи ефекти благодарение на фибрите и „добрите мазнини“
  • защитава мозъка също благодарение на PQQ - "източникът на младостта" за митохондриалните функции

Той ни помага да смиламе храната, да предотвратяваме мускулни крампи, да поддържаме здрави кости, сърце, мозък. Също така съдържа ензима наттокиназа, който помага за разреждане на кръвта и следователно действа и за предотвратяване на инфаркти и образуване на кръвни съсиреци. Не е подходящ обаче за хора, приемащи антикоагуланти!