Доцент Hoon Sunwoo и професор Jeong Sim обединиха усилията си в Университета на Алберта, Канада, за да разработят хранителна добавка на основата на яйца. Те използвали съединения, получени от жълтъците на кокошите яйца, които могат да се свържат с глутен в стомаха.

позволи

Екстрактът от яйчен жълтък запазва клас протеини, известни като глиадин, който всъщност е проблемният компонент на глутена, който уврежда абсорбиращата повърхност на тънките черва. В резултат на това хората с цьолиакия или други форми на непоносимост към глутен обикновено не показват симптоми, свързани с консумацията на глутен, като главоболие, умора, подуване на корема или анемия.

Докато това откритие не бъде приложено на практика, то все още ще трябва да премине тестове за ефективност, които трябва да продължат приблизително една година. Предполага се, че потребителската версия на лекарството трябва да бъде достъпна в Канада в рамките на три години и по-късно за САЩ и Европа. Учените работят с британската компания Vetanda Group, която трябва да отговаря за търговската страна на тази хранителна добавка.