Просото е една от най-старите култивирани зърнени култури в света. В момента това е основна храна за повече от 400 милиона души. В Сенегал традиционното ястие от просо е т.нар кус-кус. В Судан е популярна тънка палачинка с просо, която се нарича кишра. Ако към пшеничното брашно се добави брашно от просо в съотношение 15 - 20%, възможно е да се изпече много вкусен хляб от него. През Средновековието просото е най-важната зърнена култура, но след откриването на хлебните зърнени култури отглеждането му постепенно намалява. Просото е безглутенова зърнена култура и следователно е подходящо за производството на храна за целиакия. Съдържа полифеноли с антиоксидантен ефект. Чрез добавяне на просо, храните получават по-кадифен цвят и са по-вкусни.

Значение и употреба на просо

Понастоящем в Словакия има повишено търсене на храни с по-висок дял на фибри, някои витамини и минерали. Поради тази причина се увеличава интересът към зърното просо като храна. Обелените зърнени храни се използват за хранителни цели. пшеница. Пшеницата е много лесно смилаема, питателна и вкусна. Той има благоприятно съотношение на хранителни вещества, което е близко до препоръчаното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати. Той има значително съдържание на витамин ниацин. Следователно в районите, където се използват храни от просо, няма заболяване поради недостиг на витамин РР, т.нар пелагра. От минералните елементи просото съдържа предимно желязо и силиций, но има и значително съдържание на манган, цинк и мед. Съдържанието на мазнини варира от 3 до 6%. Също така е възможно да се направи малц от просо, което се използва при приготвянето на бира за хора, страдащи от цьолиакия.

В допълнение към храната просото се използва за хранене на екзотични птици или като храна за домашни птици, прасета и риби. Смленото зърно е отличен концентриран фураж. Сламата и люспите имат много добра фуражна стойност. Поради краткия си вегетационен период, той може да се отглежда като междинна култура не само за производство на зърно, но и зелен фураж. Зелената маса обаче е относително бедна на протеини, затова се препоръчва отглеждането на просо в смеси с бобови растения. Бавният първоначален растеж и последващото бързо развитие позволява използването му като покривна култура при установяването на посяването.

Използването на просо придобива все по-голямо значение през настоящия период във връзка с изменението на климата, честите и по-дълги периоди на суша поради високата му устойчивост на суша. Това е термофилна и устойчива на суша зърнена култура. Изисква най-много топлина по време на покълването и узряването. Има кратък вегетационен период от 90 до 110 дни и поради това може да се отглежда на по-голяма надморска височина при достатъчно топъл ход на времето през лятото. След поникването растенията са много чувствителни към студ и при температури под 5 ° C растежът им напълно спира и растенията загиват при температури под -1 ° C. Просото има ниски нужди от вода през цялата вегетация. Ключове при температура от 9 до 10 ° C дори при сухо време. За покълване просото се нуждае само от 25% вода от теглото на семената. По-студеното време в началото на вегетацията може да забави растежа му. Когато отглеждате просо, е важно да управлявате защитата срещу плевели, било механично, било хербицидно, защото просото е чувствително към високи плевели.

По-леките отоплителни почви са подходящи за просо, но по-тежките почви са по-подходящи в по-топлите райони. Важното е добрата структура на почвата, доброто състояние на приемливи хранителни вещества и почвената реакция неутрална или слабо кисела. Най-добрите условия за отглеждане на просо са в зоната с царевица и на средно тежки почви в района на цвеклото.

значение

Добивът на зърнени култури, получен в експеримента, варира от 1,95 до 3,32 t.ha

Земеделско просо

Агротехниката на просото, засято за зърно, е подобна на отглеждането на други пролетни зърнени култури. Необходимо е да се обърне внимание на датата на сеитба, която се определя от температурата на почвата. Сеитбата трябва да бъде 8 - 10 ° C, което е от края на април до началото на май. Просото има кратък вегетационен период и получава хранителни вещества от почвата за много кратко време. Следователно почвите, които имат добър запас от фосфор и калий, са подходящи за просо и тогава е достатъчно да се внесат само 40 - 50 kg.ha -1 азот.

Засяваме просото в зърно на тесни редове на разстояние 125 - 150 mm една от друга, на дълбочина 30 - 40 mm. Нормата на сеитба е 3,5 - 4,5 милиона покълващи зърна на хектар. След сеитбата почвата трябва да бъде покрита. Третирането на растителността по време на вегетация се състои главно в регулирането на хербицидния контрол на плевелите. Предлагаме хербициди срещу двусемеделни плевели. Хербицидният разтвор на еднодолни плевели е проблемен при просото. Трудно е да се определи подходящо време за прибиране на просото, защото метлата узрява неравномерно и зърното лесно пада. Следователно е подходящо да се използва десикация на щанда. По време на обработката след прибиране на реколтата е необходимо да се отстранят органичните примеси и да се намали влажността на зърното до 14 - 15% чрез сушене чрез активна вентилация на студен или предварително загрят въздух.

Технологиите за отглеждане на просо са тествани и върху тежки почви в условията на източно словашката низина. На експерименталното работно място на NPPC-VÚA Michalovce в Милхостов през 2013 г. до 2015 г. бяха проведени експерименти с пресяване на зърно с помощта на два метода за установяване на растенията. Първата технология беше сеитба след конвенционална подготовка на почвата с конвенционална оран, предсеитбена подготовка с култиватор и сеитба. Втората технология беше свеждане до минимум без оран с два прохода на култиватора на ботуша и последваща сеитба. И при двете технологии, почвеният балсам PRP ® sol се прилага преди сеитба в доза 200 kg.ha -1 и растителният адювант PRP ® EBV в доза 1,5 l.ha -1 .

Таблица 1 показва разходите за отглеждане на просо за зърно през наблюдаваните години. Минималната селскостопанска технология изисква по-високи материални разходи, свързани с прилагането на общия хербицид, който се прилага през пролетта преди подготовката на почвата за сеитба. В конвенционалната селскостопанска технология през 2013 г. материалните разходи възлизат на 252,85 евро на хектар, докато минимизирани те надхвърлят 310 евро .ха -1. Напротив, разходите за механизирана работа бяха спестени по време на минимизирането. В сравнение с конвенционалната селскостопанска технология, тези разходи са по-ниски с над 75. Ха -1 през 2013 г. Общите разходи за отглеждане на просо с конвенционална технология през 2013 г. са 603,25 евро .ха -1. Чрез свеждане до минимум на обработката на почвата, общите разходи са намалени с почти 47 € .ha -1. При стабилизирани цени на горивата и материалите разходите за отглеждане на просо през 2014 и 2015 г. се увеличиха само минимално.

Таблица 1: Разходи за отглеждане на просо в € на 1 ха.

Показалец 2013 2014 г. 2015 г.
KA Магистър KA Магистър KA Магистър
Материални разходи 252,85 310,56 269.10 327,57 278.02 338,28
Разходи за механизирана работа 220,38 145.09 218,28 143,69 207,26 136,37
Общо променливи разходи 473,23 455,65 487,38 471,26 485,28 474,65
Фиксирани цени 130.02 100,91 130.02 100,91 130.02 100,91
Общо разходи 603,25 556,56 617,40 572,17 615,30 575,56

Легенда: KA - класическа агротехника, MA - минимална агротехника

Реколта, рентабилност, печалба

Добивът на зърнени култури, получен в експеримента, варира от 1,95 до 3,32 t.ha -1 (Таблица 2). Количеството посеви се отрази на икономиката на отглеждането на просо. В допълнение към реколтата и общите разходи, реализационната цена също оказа значително влияние върху икономическия резултат. Просо зърно е реализирано през 2013 г. за 400 € .t -1. С реколта от 2,42 t.ha -1, с конвенционална технология беше постигната печалба от € 364,75 .ha -1. Когато се сведе до минимум, беше постигнат добив от 2.52 t.ha -1 и при по-ниските разходи на този вариант печалбата беше € 451.44 .ha -1. Това означаваше рентабилност на хектар над 81%.

Таблица 2: Икономика на отглеждането на просо по видове отглеждане

Показалец Мерна единица 2013 2014 г. 2015 г.
KA Магистър KA Магистър KA Магистър
Реколта [t.ha -1] 2.42 2.52 3.32 2.49 2.22 1.95
Цена за бройка [€ .t -1] 400,00 400,00 350,00 350,00 380,00 380,00
Общо производство [€ .ха -1] 968,00 1008,00 1162,00 871.50 843.60 741,00
Резултат от управлението на ха [€ .ха -1] 364,75 451,44 544.60 299,33 228.30 165,44
Икономически резултат за t [€ .t -1] 150,72 179,14 164.04 120,21 102,84 84,84
Рентабилност на ха [%] 60.46 81.11 88.21 52.32 37.10 28,74
Рентабилност на t [%] 24.98 32.19 26.57 21.01 16.71 14.74

Легенда: KA - класическа агротехника, MA - минимална агротехника

През 2014 г. най-високият добив в конвенционалната агротехника беше 3,32 t.ha -1 в експеримента. Дори при по-ниска цена на реализация, която през 2014 г. беше 350 € .t -1, беше постигната печалба над 540 € .t -1 с рентабилност от 88,21% на хектар. Когато се сведе до минимум, доходността беше значително по-ниска 2,49 t.ha -1 и печалбата не надвишава нивото от 300 € .ha -1 .

Годината беше най-малко печелившата през 2015 г. Въпреки че зърното беше реализирано на по-висока цена от 380 € .t -1, отколкото през 2014 г., рентабилността и на двете технологии също беше по-ниска при по-ниски добиви. С конвенционалната беше постигната печалба от € 228.30 .ha -1, а с реколта под 2 тона на хектар, минимизирането на най-ниската печалба в целия експеримент беше 165.44 .ha -1. .

Графика 1 показва прага на добив при нулева рентабилност на отглеждането на просо. Когато този праг е надвишен, отглеждането на просо става печелившо през дадена година. През 2013 г. с просо ще бъде постигната печалба с минимизиране при реколта от 1,40 t.ha -1. С конвенционалната агротехника би било необходимо да се постигне добив над 1,51 t.ha -1 за печелившо отглеждане. При по-ниски цени на реализация през 2014 и 2015 г. за печелившо отглеждане на просо, беше необходимо да се постигнат по-високи добиви от 2013 г.

Графика 1: Праг на доходност за нулева рентабилност

* Превишаването на този праг би направило отглеждането на просо рентабилно през дадена година.

Заключение

Отглеждането на зърно просо придобива все по-голямо значение във връзка с по-голямото търсене на храни с по-висок дял на фибри, някои витамини и минерали и използването им за хора с цьолиакия. Това е важна храна по отношение на здравословното хранене на населението на Словакия. Използването на просо също се увеличава във връзка с изменението на климата поради високата му устойчивост на суша и устойчивост на по-високи температури. Отглеждането на просо не е много взискателно и дори при средни добиви е възможно да се реализира печалба. Въз основа на резултатите от експериментите е възможно да се препоръча в допълнение към конвенционалната технология и минимизиране на технологичните процедури.

Автори: Ing. L. Kovac, PhD., Ing. Й. Якубова, Изследователски институт по агроекология, Михаловце