Яйцата принадлежат към основните храни на словашката кухня. Те са хранителни, лесно смилаеми, засищат, но има уловка. Някои експерти свързват по-честата си консумация с риска от сърдечно-съдови заболявания, тъй като съдържат много холестерол. Това обаче е оправдано?

знаем

Германската организация Medizin прозрачно проучи дали честата консумация на яйца влияе върху състоянието на кръвоносната система и може ли да играе роля при сърдечни заболявания. Но яйцата могат да бъдат намерени в много ястия - това не са само печени или твърди и меки яйца. Те се намират в сладкиши, тестени изделия, но и в други ястия.

Прочетете още: Грешката, която допускате и не знаете за нея: Ето как яйцата стават врагове!

Изследователите сравняват ефекта от консумацията на някои избрани храни, включително яйца, върху риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания чрез анализ на 16 проучвания. Субектите са наблюдавани до 26 години, като изследователите следят ежедневната им консумация на яйца. Резултатите обаче характеризират парадоксите.

Яйца и сърца

Въпреки че едно яйце на ден не трябва да увеличава риска от инфаркт и мозъчно-съдова система, яденето на поне пет яйца седмично може да увеличи риска от сърдечна недостатъчност. По този начин по-малко от пет яйца седмично в този случай може да се дължи повече на теоретичен риск за здравето. Тъй като чешкото списание dTest информира за изследването, резултатите обаче не могат да се считат за еднозначни, тъй като изследването не е същото.

Яйцата трябва да се консумират с известна предпазливост, например от хора с диабет, които са изложени на повишен риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания. В едно яйце ще намерите около 210 милиграма холестерол, а енергийното му съдържание е около 340 килоджаула. Той е източник на протеини, липиди, въглехидрати, но също така и на витамини (B12, A, D, E, K) и минерали (фосфор, желязо, цинк, мед, манган, бром и йод).