Е414, използван като сгъстител или стабилизатор, се нарича гума арабика. Името му звучи направо „химически“, но производството му не отговаря на това. Арабската гума се получава от кората на някои видове чадъри, акация.

E414 Arabic

    Вредност: вреден Животински произход: не Алерген: Да

Описание и ефекти - E414, Gum Arabic

Арабската гума, известна като E414, се съдържа в голям брой храни. Чрез намаляване на образуването на захарни кристали, той оставя повърхността гладка и лъскава. Именно тази функция се използва при производството на захарни топинги или шоколадови изделия. Можем да го намерим и в дъвка, желирани бонбони или сладолед и Coca Cole, където се използва и другото му свойство, а именно стабилизиране на емулсиите. Нискомаслени кисели млека, майонеза, спредове или замразени храни не правят изключение. След няколко теста е доказано, че E414 подпомага храносмилането. Въпреки че гумиарабиката се използва широко в хранителната индустрия, нейните ефекти се използват и в козметиката под формата на маски за лице или спрейове за коса. Той не носи със себе си значителни странични ефекти, а само кожна алергична реакция при чувствителни индивиди. В по-големи количества E414 може да предизвика слабителни ефекти.