От къде е той?
Алергичните реакции към различни видове храни присъстват повече от 2000 години. Такива алергии могат да се развият при деца под тригодишна възраст. Няколко от тях ще пораснат от това и честотата на хранителни алергии при някои възрастни се оценява на 1-5%.
Откриването на хранителна алергия може да бъде много предизвикателно. Ако обаче диагнозата се появи, основното лечение е главно избягването на храни, съдържащи протеини, които са причина за клиничните симптоми.
Същността на диетата
В повечето случаи следните хранителни съставки са отговорни за хранителните алергии - мляко, яйца, пшеница, соя, фъстъци, риба, ракообразни и ядки.
Основната задача на тази диета е да премахне причините за алергичните реакции при хората поради консумацията им. Последващото премахване на такива храни от менюто ще реши проблема с алергията. Можем да променим диетата с повторно включване на съмнителни храни, само ако алергията не е пряко животозастрашаваща.
Пазете се обаче от случайно поглъщане на алергени, скрити в други храни. Поради това е подходяща консултация с експертни съвети. Неговата работа е да научи хората с алергии към определени храни какво да търсят върху опаковките на продуктите.
Защо (не) да изберете тази диета?
Елиминирането е специално предназначено за хора, които са алергични към определена съставка в храната или страдат от нарушения на храносмилателния тракт. Това обаче може да доведе до недостиг на хранителни вещества с по-„забранени“ храни.
Необходимо е да се контролират съставките, добавяни към ястията, което може да бъде предизвикателство, особено когато се яде храна в ресторанти.