Готвили ли сте някога супа в продължение на 8 часа? . така че успях вчера . тъй като смятате, че трябва да съм луд, но супата всъщност се е сготвила:) Номерът е да използвате бавна печка (в частност имам Crockpot), която ще направи всичко за вас .
Предимството е, че нищо не ви изгаря и съставките ще запазят сока и хранителните си вещества.Всичко, което опитах в него, наистина има малко по-различен вкус. Купих го в края на лятото, за да мога да сготвя домашно ябълково масло, от което вече сме малко пристрастени:) и бавното гърне е идеално за приготвянето му .
Затова от време на време го тествам за други ястия и френската лучена супа беше чудесен избор. .
Единственият недостатък, който виждам, е че при толкова дълго и бавно готвене цялата къща мирише много дълго на изпарения от готвене и с течение на времето дори най-приятната миризма се превръща в нещо, което вече не искате да усещате:)
Но се отплати ... съпругът и Мелиска близаха чинии:)
френска лучена супа
(вдъхновение www.slenderkitchen.com)
6 лука
2 PL масло
1 PL сос Уорчестър
1 PL балсамов
1 кг кафява захар
2 скилидки чесън
сол, черен пипер (на вкус)
2 клончета прясна мащерка
2 дафинови листа
1 литър телешки бульон
багет и сирене за сервиране
Нарежете лука и чесъна на филийки. сложете всички съставки с изключение на бульона в бавен котлон . Включете на висока степен на нагряване и гответе 6 часа . можем да разбъркваме от време на време . преди това време карамелизираме лука красиво . след това добавете бульона и гответе на ниско ниво за 2 часа .
Сервираме супата с препечена багета и сирене, което се топи прекрасно върху гореща багета и супа .
Ако нямате бавен съд, разтопете маслото в тенджерата, добавете лук, сос Уорчестър, балсамов оцет, кафява захар и оставете лука да се карамелизира при непрекъснато бъркане (около 20 минути) . добавете чесън, задушете за докато, след това изсипете бульон, добавете дафинов лист, мащерка, подправете със сол и черен пипер и варете около 30 минути .