Консумирането на зеленчуци също си струва през зимните месеци. Според заключенията от новото изследване, това помага да се предотврати все по-често срещаното заболяване, което засяга един от най-важните органи - черния дроб. И има други ползи за здравето!

който

Затлъстяване на черния дроб или чернодробна стеатоза това се дължи главно на начина на живот. Прекалената консумация на нездравословни мазнини се проявява мастен черен дроб, което може да доведе до цироза, стеатохепатит или рак. Стеатозата често засяга затлъстели хора с липса на упражнения, но се среща и при онези, които изглеждат бедни.

Нови доказателства предполагат това профилактиката и терапията на чернодробна стеатоза могат да бъдат свързани с повишена консумация на листни зеленчуци. Изследователи от Института Каролина в Стокхолм, Швеция, са установили, че неорганичният нитрат, съединение, което естествено съдържа листни зеленчуци, елиминира образуването на мазнини в черния дроб. Според експерти те съдържат най-много неорганични нитрати целина, маруля, спанак и рукола.

Няколко здравни бонуса наведнъж

Изследователите са тествали ефектите на неорганичния нитрат върху мишки, които са били хранени с висококалорична диета с прекомерни мазнини и захари, диета, типична за западната цивилизация. След него гризачите започнаха да напълняват, както и нивата на кръвната захар. Въпреки това, когато листни растителни нитрати бяха добавени към диетата на мишките, наддаването на тегло и засилването на мастната тъкан не бяха толкова изразени, както при мишките без диета. В допълнение, друг положителен ефект от излагането на нитрати е по-ниското кръвно налягане и по-добрата инсулинова чувствителност.

Положителните ефекти на нитратите върху организма са потвърдени и от по-ранни проучвания, според които те подобряват клетъчния метаболизъм. На практика това означава, че честата консумация на листни зеленчуци не само помага на организма усвояват мазнините по-ефективно, но също така ги предпазвате от диабет тип 2 или сърдечно-съдови заболявания. Подробности за изследването са публикувани от професионалното списание Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).