Всички шоколадови бонбони внимавайте! Това е рецепта за допълнителни бисквитки с шоколадов чипс. Допълнително, защото се нуждаем само от четвърт килограм шоколад за тестото и също го дублираме с парченца шоколад, които смесваме във вече готовото тесто. Те се топят прекрасно на езика.
250 гр горещ шоколад (70%)
50 гр Масла
2/3 чаши пълнозърнесто брашно от спелта
1/2 АРТ бакпулвер
2 яйца
3/4 чаши естествена тръстикова захар
1 ИЗКУСТВО екстракт от ванилия
100 g парченца шоколад (капки)
Подготовка
Посягам към тази рецепта, особено когато трябва да изпека малко сладка доброта наистина много бързо. Или ако забравя да извадя маслото от хладилника предварително, за да омекне.
Начупвам шоколада на по-малки парченца и го разтопявам заедно с маслото на водна баня. Как да го направите, прочетете в категорията Съвети и трикове .
Междувременно разбих яйцата със захарта на лека пяна.
Добавям разтопен шоколад с масло, екстракт от ванилия и брашно, смесено с бакпулвер. Няма да забравя и щипка сол. Това е задължително във всички шоколадови торти.
Накрая разбърквам парченцата шоколад в готовото тесто.
Подреждам листа за печене с хартия за печене. Правя могила от тестото със супена лъжица или друга лъжичка. По време на печенето бисквитите набъбват малко, така че трябва да им дадете малко място и да не ги слагате близо една до друга. Ако искате, можете да ги изравните малко.
Печете във фурна, загрята до 170 градуса за 10 - 12 минути (в зависимост от големината им).
Тъй като толкова много шоколад пречи, препоръчвам да изберете наистина добър, поне 70%. Можете да добавите още повече парченца шоколад или можете да ги замените за промяна с например интелигентни или нарязан бял шоколад, ядки, .
Тези бисквитки трябва да са малко вътре, сякаш непечени, меки. Те ще се стопят красиво на езика. Затова не забравяйте да ги печете, наистина ги печете максимум 12 минути, за да не са сухи и твърди като камък.