Доматената супа определено е една от традиционните и много популярни супи в много семейства. Благодарение на своя неустоим вкус и хранителна стойност, той се превърна в един от тях най-популярните и у нас. Той може не само перфектно да задоволи вкусовите рецептори, но също така и правилно да насища и топлина, което е страхотно през студените зимни дни. И през по-топлите месеци ние ще „се насладим поне“. 🙂
Тъй като приготвянето на доматена супа изобщо не е взискателно - нито по отношение на времето, нито по отношение на съставките, ние я приготвяме доста често у дома. Така че защо да не се поглезите с този страхотен италиански деликатес? Опитайте нашите проверени рецепта за доматена супа и определено ще се влюбите в него!
Какво ни трябва?
- 1 по-голяма глава лук
- 3 скилидки чесън
- 2 кутии белени домати (или можете да използвате пресни домати)
- 2 - 3 дафинови листа
- 1 супена лъжица захар
- зехтин
- босилек (пресен или сушен)
- мащерка
- сол, подправки на вкус
- 1 моцарела или пармезан
Приближаване:
Ще приготвим съставките, необходими за удивително гъста и вкусна италианска доматена супа. Така че ще приготвим лук, чесън, белени домати, дафинов лист, захар, сол и подправки. В началото обелваме чесъна и лука, които нарязваме на ситно.
Налейте зехтин (според нуждите) в по-голяма тенджера и загрейте на добър огън. Когато маслото е достатъчно горещо, добавете ситно нарязания лук и запържете до златисто. Към лука добавете сгъстен чесън и запържете наистина бързо заедно с лука.
Към пържените лук и чесън "изсипете" обелените консервирани домати. Свикваме да купуваме италиански белени, евентуално цели домати. Добавяме и малко вода или бульон. Към доматите добавяме и дафинови листа, които придават на доматената супа правилния италиански вкус. В този момент посолете супата и подправете с черен пипер. Със солта наистина внимателно. 🙂
Варете супата в продължение на 15 минути и междувременно извадете ръчния пасатор и можем също да нарежем моцарелата. Можете обаче да го опростите и да си купите мини моцарела. След изтичане на необходимото време отстранете дафиновите листа и смесете доматената смес.
След смесване върнете на котлона и добавете 1 супена лъжица захар, малко пресен или сух босилек и ние също добавяме малко мащерка. В този момент спокойно вземете моцарелата и добавете към супата. Оставете да ври още 5-10 минути. През това време моцарелата трябва да бъде достатъчно „разлята“ и билките да освободят вкуса си. Впоследствие можем да служим. 🙂
ТИП: понякога свикваме да разменяме моцарела с пармезан или балканско сирене и с нетърпение очакваме и това мезе. 🙂
Благодарение на изобилието си, тази страхотна доматена супа се превърна основата на нашето меню. Често служи като основно меню и коремите ни са доволни дори без второто ястие. Свикваме да го приготвяме и за приятелите си, защото наподобява наистина истинска италианска доматена супа. Така че, гответе се и вкусете добре. 🙂
Снимка рецепта
Готови съставки за доматена супа
Първо оставете тенджерата да се загрее и добавете зехтина
Запържете лука до златисто кафяво
Почистваме скилидките чесън
Добавете гранулиран чесън към лука
Добавете белени консервирани домати
Добавете босилек и захар
След това смесваме супата с потапящ миксер
Накрая добавяме моцарела
Оставете доматената супа да заври
Доматена супа със заквасена сметана
Вашите мнения:
Освен всичко друго, давам на децата писма на такава супа и в началото на убождане, което задължително включва червен смлян пипер. И сирене, без него, дори не е доматена супа!
Добавям и малък лук и пресни чушки, не смлени. Перфектно на вкус! И или мацарела, или настърган твърд кашкавал = известен!
Опитвали ли сте телешки бульон? Намерих и такава рецепта, но усещането е като разваляне на цялата супа, така че не знам дали да опитам.
Гарантираната ми рецепта за доматена супа, която ми е най-вкусна: белени домати, чаена лъжичка захар, шепа ориз и карамфил. Най-добрата италианска супа.