Въпросът, който ни измъчва от години, има отговор. Доматът е и двете! Доматите са плодове, които диетолозите смятат за зеленчук.

домати

Ботанически, това е плод, защото съдържа семена и плодове. Терминът плодове се използва за сладки и месести ботанически плодове, а терминът зеленчук се използва за означаване на широк спектър от растителни части. В много култури зеленчуците са част от основното ястие, докато плодовете се считат по-скоро за малка закуска или десерт.

На границата

Няма строго правило, което да опише този ботанически плод като зеленчук, но тъй като доматите обикновено не се срещат в десертите, а по-скоро приближават чушките или патладжаните, когато се използват в кухнята, ние ги включваме в зеленчуците.

Въпреки това никоя храна всъщност не балансира на границата на плодове и зеленчуци като доматите. Домати обаче, пълнени с кайма или доматена пита с козе сирене - изобщо не звучи плодово.

Плодове? Зеленчуци? И двете!

Има два принципа и подходи, като например плодове с дефинирана еднократна сума. Учените казват, че доматът е плод, а плодът се определя като „годни за консумация, репродуктивна част от растението.“ В речника четете: „Всичко, което расте директно върху растението и е частта, от която семената му получават в света е плод ... "

Информационното объркване обаче възниква, защото „зеленчуци“ не е ботаническа класификация, а кулинарна цел.


Знаеше ли?

През 1893 г. Върховният съд в Съединените щати е принуден да реши дали внесените домати трябва да се облагат с данъци съгласно Закона за тарифите от 1883 г., който се прилага само за зеленчуци, а не за плодове.

По този повод беше изложен следният аргумент: „Ботанически погледнато, доматите са като плодове, като краставици, тикви, боб и грах, но по отношение на практиката и реалността хората ги смятат за зеленчуци, използват ги варени и пресни, както и моркови, магданоз, цвекло, карфиол, зеле, целина и др. "

Този спор между зеленчуците и плодовете завърши около 100 години по-късно и беше издадено мъдро изречение, приписвано на журналиста Майлс Кингтън: „Докато знанията ни казват, че доматите са плод, причината все още не ни позволява да го добавяме към плодова салата. "

Доматите ни любими

Кой не би си спомнил миризмата на зрели домати по време на прибирането им в оранжерията. Спомняме си тези преживявания като деца, беше време, когато имахме късмета да имаме хубаво време, слънце, чист въздух и пълна оранжерия. И ако останахме с домати, знаехме какво да правим с тях. Можем да ви дадем няколко идеи за това как да обработваме доматите по всички начини.

Замразяване, сушене или зареждане в масло. Можете да използвате пълноценно доматите в кухнята.

Ако никога преди не сте слагали домати в масло, опитайте с нас. Със сигурност ще можете да направите домашно сушени домати.