водна баня

Домашно топено сирене, което намазвате върху хляб, се приготвя на основата на прясно сирене, има невероятен вкус и се топи в устата. Предлагаме ви рецепта за домашно топено сирене, която е много проста. Въпреки това, за да се разпространява наистина добре, трябва да следвате точката до точната процедура.

Домашното намазано сирене има невероятен вкус. Независимо дали го имате с пикантен сандвич или с обикновен рог от шунка, той ще спечели сърцето ви и цялото ви семейство ще го хареса. Опитайте се да го приготвите веднъж у дома. И никога повече няма да го купите в магазина.

Ще имаш нужда:

500 грама фина бучка извара

1 ч. Л. Сода бикарбонат

100g масло със стайна температура

Начин на приготвяне:

Пригответе по-висока купа от неръждаема стомана и по-малка тенджера, за да направите кремообразното сирене за мазане. Сиренето се приготвя на водна баня, така че се уверете, че тенджерата и купата съвпадат. Налейте тенджерата с вода и оставете да заври. Междувременно пригответе сместа, която след това ще приготвите.

За приготвянето на мазане със сирене е най-добре изварата да не е напълно суха. Следователно можете да използвате фини бучки или съвсем фини. Те имат по-висока влажност от обикновената извара, така че работят добре.

Смесете извара, яйца, сол, сода, омекотено масло в купа и разбъркайте всичко с потапящ миксер. Не загрявайте маслото в микровълновата или на огъня. Сиренето няма да има консистенцията, която би трябвало. Маслото трябва да е твърдо, но в същото време достатъчно меко, за да се смеси.

Ако сместа има еднаква консистенция, можете да я сварите на водна баня. Поставете купа от неръждаема стомана върху тенджерата с вряща вода и внимавайте дъното на купата да не влиза в пряк контакт с вода. Сварете сиренето на водна баня при непрекъснато бъркане, докато цялата маса се разтопи. Консистенцията трябва да бъде много вискозна и привлекателна. За да опитате сиренето, добавете подправки към сместа по време на готвене.

Когато достигнете необходимата консистенция, пригответе форма, в която да съхранявате сиренето. Най-добрият е контейнер от неръждаема стомана, но можете да използвате и класическа пластмасова кутия. Изсипете течната смес във форма и я оставете на стайна температура, докато се охлади напълно. След това затворете буркана и го приберете обратно в хладилника, където трябва да се втвърди напълно.

След като изпълните тази процедура, ще се насладите на висококачествено домашно мазано сирене, което е не само здравословно, но и изключително вкусно. Дори не може да се сравни с тези от магазина!

Видеоурокът ще ви покаже процеса, но и как трябва да изглежда сиренето на последния етап. Пожелаваме ви добър вкус!