Домашни рецепти в училищни трапезарии? Действа, казва готвачът

Длъжностните лица търсят основно домашни рецепти за безмесни, зеленчукови и картофени ястия, но децата могат да носят практически всичко, което да отговаря на строгите хранителни правила, определени от Службата за обществено здраве.

училищни

„Всяка рецепта, която детето носи, ще бъде оценена от 12-членна експертна комисия, която ще оцени хранителните ползи и ще оцени дали рецептата изобщо е здравословна и подходяща за детето.“ Беата Дупалова Ксенцигхова, говорител на министерството, уточнява.

Десетки нови рецепти

Готварската книга на училищната столова трябва да бъде разширена с 50 нови домашни рецепти. Съмнително е обаче дали техните училища изобщо ще могат да ги събират.

Някои критици вече казаха, че няма да работи, защото много родители не водят децата си към разнообразна и балансирана диета. Предпочитат това, което ядат, без да се разсейват.

Според известния готвач Габ Кочак, тъжното отражение на гастрономията, особено на по-малките деца, може да се види и в менюто на ресторантите.

"Има пържени пържоли, пържени картофи, пържени рибни пръсти, много нездравословни неща на детските картички. Не казвам, че трябва да ядат зеленчуци, но съм за това децата да се хранят като родителите си една година." казва готвачът.

Работи в Ступава

Така че ястия като бобови растения, месо, ориз, картофи и, разбира се, пресни зеленчуци.

Перфектната рецепта вероятно няма да бъде донесена на училище от никого, но дори ръководителят на училищната столова ще реагира отговорно, нивото на хранене може да се движи високо.

В училището в Ступава известният готвач Милош Лачкович се опита да приготви перфектни ястия за децата от рецептите на родителите си.

"Опитвам всяка рецепта, защото те полагат усилия и моята работа е да я преместя в министерството," уточнява.

Погледнете анализа от вестника на 17-ти: