Вижте цялата рецепта.

чесън

НАЧАЛО LANGOŠE

8 БРОЯ, ПРИГОТВЯНЕ 35 МИНУТИ, ИЗИСКВАЩ ПЪТ 40-50 МИНУТИ

  • 500 г обикновено брашно
  • 10 г сол
  • 1 яйце
  • 125 мл заквасена сметана
  • 200 мл хладко мляко
  • 1 опаковка суха мая (7 g)
  • 1 чаена лъжичка захар
  • олио за пържене
  • ЗА АДМИНИСТРАЦИЯ:
  • 100 мл масло
  • 3-4 скилидки чесън
  • заквасена сметана на вкус
  • 250 г твърдо сирене

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

  1. Пресейте гладко брашно със сол в купа. Добавете яйца, сметана, закваска, приготвена от 50 мл хладко мляко, мая и захар и добавете останалите 150 мл мляко. Направете меко и еластично тесто.
  2. Поръсете тестото с лъжица обикновено брашно и го оставете покрито с чиста кърпа, за да вкисне на топло място. Той ще удвои обема си.
  3. Разделете тестото на 8 равни части и ги намажете с формата на раци с намаслени ръце. Оставете тестото по-дебело по краищата и по-тънко в средата. Опитайте се да не разбивате тестото. Можете да помогнете, като го оформите върху намаслена чиния.
  4. Постепенно запържете лангустините от двете страни в по-голямо количество масло, загрято до 170 до 180 ° C. Готовото намажете с масло, смесено със счукан чесън. Сервирайте на вкус със заквасена сметана, настърган кашкавал или кетчуп.

Добър съвет
Ако правите голям брой раци, завържете отделните питки от тесто върху кухненска везна, така че раците да са с еднакъв размер.