добавени

Определяйки го, как да се предпазим от глада по време на нискокалорична диета, е в света на теглото, въпрос за милион евро. Въпреки че има много теории за това как да увеличите ситостта, да забавите скоростта на изпразване на стомаха или скоростта, с която храната напуска стомаха, това е често срещана тактика сред много планове за отслабване. Фибрите, въглехидрати, които можем да намерим главно в растителните храни, са известни с това, че забавят храносмилането и често се цитират като не твърде секретна съставка за отслабване.

Диетата, която те съдържат Богатите на фибри храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения са свързани с намален риск от затлъстяване, наред с други ползи за здравето.. В допълнение, значително количество изследвания през последните 30 години свързват богатите на фибри храни подобрен гликемичен контрол, повишено производство на хормони, потискащи глада през часовете след хранене, намалено производство на хормони на глада и като цяло чрез увеличаване на наситеността. Намаленият глад теоретично трябва да доведе до това човек да яде по-малко и в крайна сметка да отслабне.

Поради тази причина фибрите са получили голямо внимание от диетолозите и консултантите за управление на теглото и здравните журналисти. И започна да се появява на малко вероятни места. Брауни торта с 90 калории и 20% от дневните ви нужди от фибри - кой би помислил, че е възможно? Хранителни учени, ето кой! Хранителните компании добавят синтетични или функционални фибри към всичко - от бял хляб до сладки зърнени закуски и дори сладкиши. Сега можете да получите 100% от препоръчаните 25-30g фибри на ден, без никога да консумирате плодове, зеленчуци или пълнозърнести храни. Въпросът, който остава обаче, е какво това добавено влакно всъщност помага при отслабване?

Има два видове естествено срещащи се влакна: разтворими и неразтворими. И двете се намират в растителни храни, неразтворими в кожата на плодове и зеленчуци и разтворими в овес, бобови растения и пълнозърнести храни. Изследователите тестваха ефекта на синтетичните разтворими и неразтворими влакна върху насищането със смесени резултати. Например, бетаглюканът (вид фибри, намиращи се в овеса) има известен ефект върху ситостта, докато инулинът (намиращ се в корените на растенията) е неефективен. Съществуват редица различни синтетични влакна, които хранителните компании използват, за да увеличат съдържанието на фибри в храните, така че е трудно да разберете дали продуктът, който купувате, всъщност ще ви предложи някакви предимства. Освен това проучванията, които тестваха ефекта на допълнителните фибри върху управлението на теглото, бяха по-малко от обещаващи.

Когато става въпрос за управление на теглото, богатите на фибри храни със сигурност играят роля. Но дали фибрите са чудотворната съставка, която всички сме търсили? Вероятно не. Много от проучванията, които свързват диетата с високо съдържание на фибри и отслабването, са проучвания, базирани на популацията, които не са в състояние да контролират напълно други фактори на начина на живот, които играят роля в управлението на теглото, като физическа активност и наличие на други храни в диетата. В допълнение Много храни, които естествено съдържат фибри, също имат висок процент вода, което също може да играе роля в ситостта. Ако се опитвате да намалите калориите и да контролирате глада, придържайте се към пълнозърнести храни, които съдържат фибри, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и бобови растения.

Болтън, Р., Хийтън, К., Бъроуз, Л. (1981). Ролята на диетичните фибри в ситостта, глюкозата и инсулина: изследвания с плодове и плодови сокове. Американски вестник за клинично хранене; 34 (2): 211-217.

Кристенсен, М., Георг Йенсен, М. (2011). Диетични фибри в регулирането на апетита и приема на храна. Значение на вискозитета. Апетит; 56 (1): 65-70.