Защо са толкова здрави и какво може да се приготви от тях?

дневник

Ако търсите разнообразно меню, вероятно освен ориз и картофи има странични ястия, като пшеница, елда, киноа, амарант, булгур, кускус или царевична полента. Ечемичената крупа обаче също е питателна и вкусна.

Най-добрите предимства на ечемичената крупа

Ечемичената крупа е източник на няколко полезни вещества, които допринасят за доброто здраве и жизненост на всеки от нас. Това са например фибри, манган, селен, молибден, мед, витамини от група В, фосфор или магнезий.

Лигани, които са сред ефективните антиоксиданти, също присъстват.

Те засищат, насърчават храносмилането и понижават холестерола

Благодарение на съдържанието на фибри ечемичената крупа има отлична способност да засища, което означава, че е подходяща не само за диетата на обикновените хора, но и за тези, които са бедни или спортуват.

Ечемикът съдържа бета-глюкан, който е разтворимо влакно. Преглед на десетки проучвания показа, че разтворимите фибри (също бета-глюкан) са най-ефективният вид фибри, които намаляват апетита и също помагат за понижаване на холестерола.

Разбира се, разтворимите и неразтворими фибри също имат положителен ефект върху функционирането на храносмилателния тракт, т.е. те също са превенция на запек.

Те могат да предпазват от диабет и рак

Що се отнася до диабета, ечемичената крупа съдържа магнезий, който играе важна роля в производството на инсулин. Съдържа и разтворими фибри, които се свързват с водата и други вещества в организма, което забавя усвояването на захарта в кръвта.

Редовната консумация на ечемичена крупа и други храни с високо съдържание на фибри може да предотврати рака на дебелото черво. В допълнение, повечето от тези храни, включително ечемик, са богати на антиоксиданти, които предпазват клетките от оксидативен стрес.

3 съвета за ястия с градушка

Грис каша със сушени плодове

Сурови материали:
• 1 чаша растително мляко
• 1 чаша ечемичена крупа
• 1 чаена лъжичка мед
• сушени плодове на вкус, като стафиди, сливи ...
• 1 чаена лъжичка масло от топено масло или обикновено масло

Приближаване:

Поставете изплакната крупа във врящо растително мляко под течаща вода и гответе внимателно. След това свалете от огъня, добавете масло, сушени плодове и мед към хладка каша.

Крупото с хокайдо

Сурови материали:
• 250 г ечемичена крупа
• 1 тиква хокайдо
• лук
• чесън
• масло
• Хималайска сол
• билки

Приближаване:

Нарязан хокайдо, задушен заедно с ситно нарязан лук и чесън, покрийте с малко вода. Когато тиквата е почти мека, добавете грис, сварен до полуомекване. Задушаваме всичко заедно, накрая добавяме масло, сол и подправяме с билки.

Bryndz градушка

Сурови материали:

• 250 г ечемичена крупа
• 250 г бриндзе
• лук
• чесън
• ацидофилно мляко
• Хималайска сол

Приближаване:
Гответе грис във вода като паста, заедно с целия лук и 2-3 скилидки чесън (те ще вкусят по-добре). След като сварим гриса, прецеждаме и смесваме с бриндзата, която разредихме с ацидофилно мляко. Ако е необходимо, добавете сол. Можем да украсим гриса в чиния с пръстени от пържен лук или бекон.