В света го наричат „сурова храна“, след нашия това е сурова храна. Разбери защо.
Основателят или откривателят на диетата със сурова храна е швейцарският лекар Максимилиан Бирхер-Бенер, който е лекуван със сурови ябълки след процеса на жълтеница като част от възстановяването си от жълтеница. През това време той изучава ефекта на суровата храна върху човешкото здраве. През 1897 г. той отваря собствен санаториум в Цюрих, наречен Vital Force, където пациентите се лекуват и до днес.
Една от първите търговски книги за сурова храна е публикувана през 1984 г. и казва, че ако 75 процента от ежедневната ви храна е сурова, можете да предотвратите дегенеративни заболявания, да забавите ефектите от стареенето, да увеличите енергията си, но и емоционалния си баланс.
Не повече от 40 градуса
Суровата храна е диета, която консумира храни, които не са били приготвяни при температури над 40 градуса по Целзий. Потребителите на тази диета казват, че всичко, приготвено на по-високо ниво, губи стойността си и дори е по-скоро вредно за организма, отколкото полезно.
Суровите храни съдържат естествени ензими, които се губят при термична обработка и причиняват токсично състояние в организма. Те са убедени, че консумирайки точно такава диета, можете да отслабнете, да спечелите повече енергия, да прочистите кожата си, но и да укрепите имунната система като цяло.
Въпросът е дали това се отнася и за нас в климатичната зона, където сезоните се сменят и където сме свикнали да консумираме по-плътна, богата и по-топла диета през зимните месеци, точно както сезонът изисква.
Менюто за сурови храни се състои от сурови плодове и зеленчуци, ядки, семена, кълнове, корени, пресни билки, водорасли и сурови подправки. Има и голям брой преработени храни до 40 градуса по Целзий, които ще намерите предимно в био магазините. Студено преработени масла, мляко, масло, кленов сироп, сушени плодове и зеленчуци, но също така и т.нар. сурово какао допълват предлагането на сурови храни.
Гответе без готвене
Преработката на сурова храна под формата на сервирана храна не се нарича готвене. Това е приготвяне на храна. Ако можете да се погрижите за цялото си меню за своя сметка, не е толкова трудно да се храните по този начин. Нямате късмет обаче, ако сте зависими от ресторанти или столове - няма да избирате твърде много от менюто там. Ако решите сами да се погрижите за целодневното меню, вземете предвид, че ще трябва да разширите кухненското си оборудване с качествен миксер, сокоизстисквачка, сушилня за плодове или дехидратор.
Много известни личности също си паднаха по диетата със сурова храна. Отдавна не е признак на богатство да се преяжда цялото снабдяване с храна от сутрин до вечер. Деми Мур, Уди Харелсън, Дона Каран, Стинг, Шер със сигурност не страдат от бедност и все още ядат "само" сурова храна.