Когато казвате "боб", повечето от нас си представят класическа трапезария с варена наденица. Нека го сменим и да го приготвим по здравословен начин, подходящ за вегетарианци. Тази боб супа е идеална за затопляне на тялото и достатъчно ситост през сухата есен. силно препоръчвам!
Време за подготовка: около 30 минути
Какво ще ни трябва за около 8 порции?
- 250 g варен бял малък боб (приблизително 150 g в сухо състояние)
- 2 дафинови листа
- 4 топки пресен пипер
- 1,7 - 2 л вода
- 2 големи картофа
- 1 морков
- 1 магданоз
- парче целина
- 1 глава лук
- 4 супени лъжици зехтин
- 3 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
- морска/хималайска сол
- смлян раску
- смлян черен пипер (ако направим рецепта за деца, ще я пропуснем)
- риган
Как ще продължим?
1. Изсипете зърната в тенджера, налейте вода на около 5 см над ръба и я оставете да набъбне за около 12 часа.
2. След това излейте водата. Изсипете фасула обратно в тенджерата, добавете дафиновите листа, новите подправки, налейте 1,7 л вода и гответе, докато полумекнат.
3. Междувременно нарязваме почистените картофи на малки парченца, моркови, магданоз, целина и лук.
4. Печете лука, счукания чесън, смления червен пипер в зехтин и след това добавете останалите нарязани зеленчуци и задушете за кратко.
5. Изсипете готовата зеленчукова смес върху предварително сварения боб и гответе до омекване.
6. Накрая добавете сол, смляна раска и черен пипер.
8. В края подправете с майорана и сервирайте.
Тип: Супата е подходяща и за деца от 1 година, но пропускаме черния пипер.
Хранителни стойности на 1 порция (приблизително 360 g):
Пожелавам ви добър вкус!:-)
Можете също да намерите страхотни рецепти за супи в нашата книга От фитнес до кухня Special II:
Загрейте и с тези ястия:
- Вкусни палачинки от спелта с горещи ябълки и портокал - 14 декември 2020 г.
- Безглутенови ябълково-какаови торта с крем маскарпоне, шоколад и ядки - 28 март 2020 г.
- Отличен сирено-ябълков хляб без глутен и без захар - 11 март 2020 г.
Статията е добавена на 29.11.2017 г. и е включена в категорията: Безлактозни безглутенови нискокалорични супи Рецепти за деца Рецепти за деца от 1 година Веган вегетариански | Автор: Alžbeta Jánošíková