20 август 2002 г. в 22:10

диня

Дивите форми на диня все още растат в Централна, Източна и Южна Африка. Пъпешът вероятно идва от там, но расте и диво в Индия, Афганистан, Туркменистан и дори Австралия, така че произходът им не е лесно да се определи. Те се разпространяват в Европа сравнително късно, едва през 16 и 17 век. Самото отглеждане обаче е старо, за което свидетелства фактът, че семена от пъпеш са били открити в древните египетски гробници.

Пъпешът е растение в топлите райони, а южна Словакия е добре отглеждан район. Някои сезони са благоприятни за отглеждане в Южна Моравия. Отглеждането на пъпеш изисква леки, топли почви, добре снабдени с хумус и хранителни вещества, както и добро снабдяване с вода. Пъпешните растения с големи грапави листа са застрашени от силни бури с вятър и градушка, ниски температури, постоянен дъжд и мъгла.

Дините са добър търговски артикул, защото имат твърда и трайна кожа, транспортират се добре и са популярни сред потребителите. Плодовете обикновено са кръгли и тъмнозелени, но те също са продълговати, мраморни и лентовидни. Месото им обикновено е червено, въпреки че има и пъпеши с бяла, розова или жълта плът. Малко хора знаят, че освен нежните дини има и фуражи, които дават много по-големи плодове и месото им не е толкова сладко. Храненето и нежните пъпеши са едногодишни растения. Освен това има дини - трайни насаждения, чиято месо изобщо не е годна за консумация и те се отглеждат само за фармацевтични цели.

Умелите градинари нарязват пъпеши на тикви, което увеличава тяхната устойчивост и може би добивите им. Семената на пъпеша, както и другите тикви, запазват кълняемостта си до 5-7 години.

Динята се счита за зеленчук, въпреки че вкусът и съставът й наподобяват повече плодове. Проблемът с отглеждането му е оценката на състоянието на зрялост. Това става чрез потупване и опитният експерт знае от звука на чешмата дали пъпешът е узрял. На пазара има джентълменско споразумение, че неузрял пъпеш може да бъде върнат и трябва да бъде заменен с узрял. Експертите в оценката на зрялостта на пъпешите са рядкост, обикновено тази способност се наследява в семейството и е добре платена. Всъщност образува специален занаят с кратък сезон на приложение.