Здравеопазване и медицина Видео: Храната като лекарство: профилактика и лечение на най-често срещаните заболявания с диета (февруари 2021 г.)
Мазнините, намерени в пържоли и пици, могат да увеличат вероятността от рак на белия дроб, но замяната им с по-здравословни мазнини може да намали риска.
Диета с високо съдържание на наситени мазнини може да увеличи ефекта на тютюневите канцерогени, стимулиращи тумора.
Изследванията показват, че хората, които ядат много наситени мазнини, са по-склонни да имат рак на белия дроб, отколкото тези, които имат ниски нива на мазнини. Според проучване, публикувано в изданието от септември 2017 г. на Journal of Clinical Oncology, тези, които консумират най-често срещаните мазнини и най-наситените мазнини - открити в храни като червено месо, пица и масло, имат 7% и 14% по-високи риск от рак на белия дроб в сравнение с тези, които са яли най-малко.
Рискът е най-забележим при настоящите пушачи, които се хранят с най-тесни мазнини. Техният риск от рак на белия дроб е бил с 23 процента по-висок.
Изследването анализира резултатите от 10 големи проучвания от САЩ, Европа и Азия, за да се разгледат данни от близо 1,5 милиона души.
Защо наситените мазнини могат да увеличат риска от рак
Според авторите на изследването основните биологични механизми, които стоят зад връзката с мазнините и рака, остават до голяма степен неизвестни.
„Доказателствата сочат, че високият прием на наситени мазнини може да насърчи възпалението и канцерогенезата и да увеличи ефекта на тютюневите канцерогени, стимулиращ туморите“, казва съавторът д-р Джее Йонг Ян, изследовател в Университетския медицински център „Вандербилт“ в Нешвил, Тенеси.
Д-р Danxia Yu, съавтор и асистент във Vanderbilt, предлага на хората да ограничат приема на наситени мазнини, като консумират по-малко червено месо, преработено месо, пълномаслени млечни продукти и пържени храни.
Наднорменото тегло обикновено може да играе роля
В проучването участниците, които съобщават за по-висок прием на мазнини, имат по-висок индекс на телесна маса (ИТМ). Това може също да показва, че наднорменото тегло е изиграло роля.
MUDr. Мичъл Рослин, ръководител на хирургия за затлъстяване в болница "Ленокс Хил" в Ню Йорк, смята, че това е затлъстяването, а не приема на мазнини, което може да е виновникът по отношение на риска от рак.
„Наистина вярвам, че всяко въздействие би било чрез затлъстяване, образуването на възпалителна каскада и след това висока инсулинова или инсулинова резистентност, което за предпочитане осигурява растежни фактори за растежа на тумора“, казва д-р. Рослин.
Хората, които ядат много наситени мазнини, също могат да ядат много въглехидрати и да бъдат по-тежки от резултата, казва Рослин. Предлага затлъстяването да надхвърли пушенето на цигари като водеща причина за смъртни случаи, свързани с рака.
"Все по-известно е, че затлъстяването насърчава растежа на тумори, а тези, които имат рак и затлъстяване, са по-склонни да прогресират и да се поддадат на болестта."
Можете да намалите риска от рак на белия дроб чрез диета?
Резултатите от проучването предполагат, че полиненаситените мазнини - съдържащи се в зехтина, ядките и рибите - могат да имат противовъзпалителни и противотуморни ефекти. По време на разследването само пет процента от наситените мазнини за полиненаситени мазнини водят до 16 до 17 процента намаляване на риска от дребноклетъчен рак на белия дроб и плоскоклетъчен карцином.
„Замяната на наситени мазнини с полиненаситени мазнини може да намали риска от рак на белия дроб, особено за пушачи и скорошни момчета, които са изложени на висок риск от рак на белия дроб“, казва д-р. Ю. Начините за размяна включват заместване на малко червено месо с риба, ядене на повече ядки и семена и готвене с растително масло вместо масло и твърди мазнини, казват Ю.