На практика здравните специалисти често срещат възрастни хора, които, въпреки че са с нормално тегло или дори с наднормено тегло, все още са недохранени. Причината е монотонното хранене, липсата на качествени протеини и, обратно, прекомерен енергиен прием от мазнини и въглехидрати.

много

Преди време 101-годишна възрастна жена бе доведена в болница Витковице поради кожни проблеми. Въпреки почтената си възраст тя живееше сама. Въпреки че успяваше да се грижи за личната хигиена, тя нямаше достатъчно физическа сила да купува, готви и организира други дейности, които по-младият здрав човек приема за даденост. Тя се хранеше от запасите, които имаше вкъщи, и според това кой я е донесъл. „Вече не беше гладна или жадна, диетата беше монотонна и не отговаряше на хранителните изисквания на възрастен човек. По време на хоспитализацията успяхме постепенно да стартираме пациента с индивидуален подход. След седмица тя консумира цялата порция без никакви проблеми и с помощта на протеинови добавки и специална хранителна подкрепа, кожните дефекти, с които е приета, постепенно се излекуват. Цялостното й състояние се подобри толкова много, че беше възможно да я прехвърлите в център за долекуване “, казва Mgr. Мари Кохутова .

На практика здравните специалисти често срещат възрастни хора, които, въпреки че са с нормално тегло или дори с наднормено тегло, все още са недохранени. Причината е монотонното хранене, липсата на качествени протеини и, обратно, прекомерен енергиен прием от мазнини и въглехидрати. „Днес откриваме най-честите причини за недостатъчно хранене на възрастните хора, особено икономически, психологически и социални фактори. Самотният човек обикновено не се принуждава да купува прясна храна всеки ден и да готви качествени ястия за себе си, поради което има значителен едностранен избор при избора на храна “, казва Mgr. Мари Кохутова с факта, че възрастните хора често купуват храна според своите финансови възможности, което не винаги трябва да бъде храна, съдържаща качествени суровини и хранителни вещества.

Също толкова важно е здравословното състояние на възрастното население и самодостатъчността. Поради различни заболявания, възрастните хора често са зависими от помощта на другите, семействата, съседите и социалните служби. „Те не могат сами да купуват храна, да я готвят, да ядат сами. И също така е необходимо да се знае, че без упражнения и рехабилитация, самото снабдяване с храна често не е достатъчно за по-възрастен човек да поддържа адекватно физическо състояние и мускулна сила. Особено по време на периода на заболяване, което обикновено е придружено от анорексия, и по време на възстановяване “, добави диетологът.

Принципи на здравословното хранене за възрастните хора

В идеалния случай възрастният трябва да следва принципите на рационалната диета. Диетата му трябва да съдържа всички важни хранителни вещества в подходящо качество и количество, достатъчно фибри, витамини, минерали, микроелементи. Ежедневно се препоръчват пресни и термично обработени зеленчуци и плодове, храни с по-ниско съдържание на животински мазнини. Те трябва да предпочитат растителни мазнини, да включват ежедневно месо, риба, която съдържа качествени протеини и незаменими мастни киселини, да ядат сирене, извара, кисело млечни напитки и продукти, яйца. Те не трябва да пропускат бобови растения, зърнени храни, ориз, тестени изделия, пълнозърнест хляб и пълнозърнести продукти. В случай на заболяване, затруднено преглъщане или загуба на зъби, е необходимо да приведете някои храни до подходяща консистенция, за да ги улесните за консумация. Например чрез термична обработка у дома, нарязване на малки парчета, смилане или пресоване през сито.

„Трябва да се уверим, че диетата съдържа всички хранителни вещества, особено качествени протеини за поддържане на мускулната маса. Нуждата от протеини при здрав възрастен е 0,8 грама на килограм телесно тегло на ден. Това означава, че ако имаме човек с тегло седемдесет килограма, той трябва да яде общо 56 грама протеин в диетата си всеки ден. При възрастните хора тази нужда нараства до поне един грам, в идеалния случай 1,2 грама, в случай на заболяване до 1,5 до 2 грама протеин на килограм телесно тегло на ден. Грешка е да се мисли, че ако ям сто грама пиле за обяд, ще снабдя тялото със сто грама протеин. Въпреки че месото е протеинова храна, то съдържа и вода, мазнини, минерали, витамини “, обяснява Mgr. Мари Кохутова.

Старостта се характеризира със загуба на вода в тялото и се характеризира със загуба на жажда. Ето защо възрастните трябва да обръщат повишено внимание на режима на пиене. Препоръчително е да се пият тридесет милилитра течности на килограм тяло дневно при здрав човек. Така че средно два литра течност на ден. Задържането на течности обаче изисква някои заболявания, като бъбречни и сърдечни заболявания. „Трябва да се има предвид увеличеният прием на течности, особено през лятото в горещите дни, когато се потим повече. Освен това, в случай на диария, треска, по време на заболяването, когато има по-висок риск от дехидратация, което може да доведе до влошаване на метаболитните функции в организма, умора, неразположение, общо изтощение и често промени в психичното състояние на старшия. Подходящи са изворна вода, плодови и зеленчукови сокове, чайове, минерална вода ”, препоръчва хранителен терапевт.

За какво да внимавате по време на заболяване на възрастен?

В периода на остро заболяване се поставя голям акцент върху приема на течности и особено качествени протеини в диетата и достатъчен прием на енергия в диетата. Ако случаят не е такъв, съществува висок риск от недохранване, несъответствие между количеството хранителни вещества, от които се нуждае тялото, и това, което получава, тъй като по време на стресовия метаболизъм поради инфекция, собствената тъкан на тялото, особено мускулната маса, се консумира много по-бързо. Това води до чести усложнения, забавено излекуване, продължителна хоспитализация и възстановяване.

Кетърингът се осигурява от външна компания в болница Vítkovice. Диетата винаги се определя от лекаря според текущото здравословно състояние на пациента. Пациентите получават стандартна диета три пъти на ден. В допълнение, при метаболитни заболявания като диабет, при хранителна диета или при майки след раждане, десетата или втората вечеря се дава под формата на добавен хляб, плодове и млечни продукти. Болницата разполага със система за хранителни грижи от приема до изписването, като във всеки стационарен отдел работят диетолози. Те са насочени към пациенти с повишен риск от недохранване и към пациенти, които вече са пристигнали в болницата в състояние на недохранване - когато приемът на храна е недостатъчен, прекомерен или небалансиран. „След това обръщаме специално внимание на пациенти с онкологични заболявания, преди и след операция на храносмилателния тракт и на пациенти, пристрастени към прилагането на специално хранене. Целта на нашата работа е да поддържаме текущия хранителен статус на пациента или да го подобрим и да предотвратим по-нататъшното задълбочаване на хранителния статус, така нареченото недохранване. Ако това не успее по време на хоспитализация, пациентите с неразрешени хранителни условия след това се изпращат в клиниката по хранене на болница Vítkovice за по-нататъшни грижи “, обясни мог. Мари Кохутова .

65-годишната дама в инвалидна количка преди време се превърна в консултативния център по хранене на болница Витковице, който беше безразсъден, значително измършавял и отслабен. Тя излизаше само придружена от съпруга си. През последните две години жената отслабна много в резултат на операция, която трябваше да й помогне да достигне мечтаното си тегло от първоначалното си затлъстяване, но някак си вече никой не наблюдаваше дамата, въпреки че отдавна тъй като тежеше много по-малко от нейното тяло и нуждите. На 172 сантиметра тя тежеше само 46 килограма! Идеалното тегло в този случай трябва да бъде приблизително 68 до 70 килограма. „С моята дама веднага картографирахме и оценихме настоящия й прием на храна, който поради анорексия вече представляваше по-малко от половината от действителните й нужди, и препоръчахме подходящи добавки. Продължаваме да наблюдаваме дамата в нашата хранителна клиника и постепенно се опитваме да я нахраним с подходящ подбор, състав, диета и специално ентерално хранене, така че тя да има достатъчно физическа сила и здравето и качеството на живот постепенно да се подобряват “, каза друг пример.от практиката Mgr. Кохутова.

Според нея тялото постепенно оздравява и оздравява след различни заболявания или големи хирургични процедури и често е необходимо диетата да се адаптира към това, особено ако се касае за храносмилателния тракт. „Необходимостта да се спазва определен режим на лечение в болницата, който несъмнено включва предписана диета, която е в пъти по-строга при остро огнище или почти след операция, не означава, че по време на хоспитализация трябва да ям у дома за дълго време. Това е често срещана грешка, която може да доведе до ограничения върху важните хранителни вещества, витамини и минерали в организма. И тук идва необходимата професия на хранителен терапевт, който ще запознае пациента с друг начин на хранене след излизане от дома в детайли и ще му обясни какво може да яде пациентът, в какво количество, за колко време и как най-добре да приготвя индивидуални ястия ". заключава завеждащият диетолог.