Диета при заболявания на жлъчния мехур - описание и общи принципи
Жлъчният мехур е вид жлъчен канал. От съществено значение е организмът да преработва храна, непредвидена по качество и количество. Непрекъснато "изнасилване" на тялото пържена, мазна, тежка храна, не се вслушва в техните нужди, като по този начин принуждава доставката на жлъчка да работи с необичайна за него скорост. Най-честата болест на жлъчния мехур е холециститът в остър и хроничен стадий. Повечето от причините за това заболяване зависят от тях самите, поради появата в диета с високо съдържание на калории, мазни, пържени храни и храни с висок холестерол. За лечение на това заболяване се предписва специална диета.
Жлъчният мехур, подобно на много органи в тялото ни, е изграден от мускулна тъкан. Той има съкратителна функция, които са стените на пикочния мехур, които осигуряват движението на жлъчката. Ако тялото е нарушено и подвижността на жлъчните пътища е нарушена, настъпва дискинезия - предпоставка за заболяване на жлъчния мехур. Симптомът му е периодична болка в хипохондрията от дясната страна. При липса на подходящо внимание на пациента, дискинезията може да доведе до холелитиаза. Характеризира се с образуването на камъни в жлъчния мехур и каналите. Камък с относително малък размер може да бъде преместен относително безболезнено в дванадесетопръстника. Това ще спре атаката. В противен случай жлъчните пътища се блокират, което води до възпаление на жлъчния мехур или остър холецистит. Ако заболяването протича по-постепенно и по-бавно, този вид заболяване се нарича хронично.
Диетичното хранене помага за възстановяване на дисфункцията на жлъчния мехур и жлъчните пътища. За тази цел партидата е обогатена с продукти, богати на млечен протеин. В същото време количеството месо, риба, мазнини, гъби е ограничено. Редовете се приготвят чрез печене или варене. Когато диетата трябва да следи температурата на храната: тя не трябва да бъде твърде студена или гореща. Храната трябва да се приема редовно, поне 6 пъти на ден, малки части се усвояват трудно.
Диета при заболявания на жлъчния мехур - кои храни могат
Диетичното хранене при заболявания на жлъчния мехур се предписва заедно с други медицински интервенции. Диетата зависи от тежестта на заболяването и сложността на курса. С влошаването на холецистита диетата включва течни храни: неподсладен чай, сокове, разредени с вода и зеленчукови супи. Можете да включите каша в менюто, но само за 3-4 дни след оттегляне от атаката. При хроничен холецистит диетата е по-разнообразна и по-малко щадяща.
Храната трябва да се приема по-често, но на малки порции (около 300 грама) тя ще предотврати стагнацията на жлъчката и ще допринесе за ранното й изтичане. Препоръчителни протеинови ястия, както и съдържащи малко количество мазнини. Те са от съществено значение за нормалното функциониране на организма. Към ястията се добавят малко зеленчуци или масло, но тежки животински мазнини (мазнини, агнешко, телешка мазнина) са противопоказани.
От разрешените безалкохолни напитки можете с мляко, желета, компоти, сокове, разредени с вода, отвара от сушени плодове. Можете да консумирате сух ръжен или пшеничен хляб. Разрешени са и меко сварени яйца, само без жълтъци, омлети на пара или на фурна. Необходимо е да се включат в менюто супи, леки вегетариански, без пържене. Капките трябва да са полувискозни или ронливи, от елда, перлен ечемик, овесени ядки. Суровите или печени зеленчуци и плодове също са полезни.
Диета при заболявания на жлъчния мехур - кои храни не могат
Диетата на тази диета ограничава количеството месо, риба, гъби, изключва мазни, пържени и висококалорични храни. Особената тежест варира в зависимост от операцията. Менюто в него става практически вегетарианско, животинските и растителните мазнини са почти напълно изключени от диетата. Освен това са изключени плодове, зеленчуци и билки, съдържащи етерични масла.
Това са лук, репички, чесън, ревен, репички и други. Ако не е възможно да се отхвърли напълно месото, се препоръчва да се консумират постни домашни птици, риба и говеждо месо в готвена форма. Важно е да консумирате много течности - поне 3 литра на ден. По време на тази терапевтична диета се изключват всякакви сосове, маринати, майонеза, горчица, пушено месо и декоративни риби.
Диета при заболявания на жлъчния мехур - примери за менюта
8-9 часа - чай с мляко, винегрет със заквасена сметана, извара, хляб, масло, накисната херинга (20 г).
12-13 часа - малка каша от елда, варено или печено месо, сокове.
16-17 часа - пригответе зеленчукова супа, поднесете със заквасена сметана. Сварете рибата с картофи и моркови. Зелена салата, плодов компот.
19-20 часа - печени зелеви тестени изделия, печени тестени изделия с извара, компот с плодове и плодове.
22 часа - желе от плодове и плодове.
Примери за рецепти:
Зеленчукова супа с ориз
Състав: няколко картофа, 1/2 чаша мляко, малък корен магданоз, един морков, ориз 1 с.л. л, 1 чаена лъжичка домашна или обезмаслена заквасена сметана, сол 1 г зелен копър на вкус.
Изплакнете и сварете ориза. Моркови, картофи, магданоз, обелени, нарязани и сварени във вода. След това зеленчуците и ориза се избърсват с голямо сито, смесват се с горещо мляко, варят се и се свалят от огъня. Сезонна супа със сол, заквасена сметана и захар. Когато се сервира, украсете със зелени листа.
Варено говеждо с млечен сос
Състав: телешко парче около 200 грама мляко - 1/4 чаша, картофи - 4 картофа, брашно - 1 супена лъжица настъргано сирене - 1 супена лъжица масло - 1 супена лъжица на земята: корени (магданоз), моркови.
Черният дроб почистваме месото от филмите и сухожилията, готвим с моркови и корени. Готовото говеждо месо нарежете на тънки филийки и поставете в тиган. Налейте млечен сос около разширеното картофено пюре, поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната (7 минути). Млечен сос: загрейте брашното в тенджера и добавете горещото мляко, като разбъркате, така че да не останат бучки. Можете да сервирате, като налеете разтопено масло.
Диета при заболявания на жлъчния мехур - полезни съвети и обратна връзка
При такива заболявания зеленчуците и плодовете имат положителен ефект. Това се дължи на значителния им холеретичен ефект. Плодовите и зеленчуковите сокове са изключително активни в това отношение. Отличен стимулатор на жлъчната секреция са зеленчуците, които се използват с растително масло, което повишава тяхната ефективност. Ето защо пациентите се съветват да използват салати, винегрети с растително масло. Витамините, съдържащи се в зеленчуците, особено витамин С, подобряват функцията на черния дроб, жлъчния мехур. Плодовете и зеленчуците имат превантивен ефект върху образуването на холестеролни камъни в жлъчния мехур поради способността им да насърчават отделянето на холестерол от тялото.
Но не всички плодове, плодове и зеленчуци са полезни при такива заболявания. Трябва да използвате само узрели плодове, плодове (сладки ябълки, грозде, череши и круши, мандарини и портокали, малини, ягоди, пъпеши и пъпеши). От зеленчуците се препоръчват само тези, които допринасят за отделянето на жлъчката и редовното изпразване на червата. Това морков, цвекло, карфиол, карфиол, тиквички, тиква, домати, краставици, маруля. Зелето, картофите и бобовите растения не могат да се консумират, тъй като тези продукти причиняват образуването на газове в червата. Забранено е използването на кисели сортове ябълки, боровинки, цариградско грозде и други кисели плодове, те дразнят лигавиците. Което може да причини спазми и да увеличи болката.
По същия начин зеленчуците, които съдържат оксалова киселина (спанак) и етерични масла (репички, репички, лук, цитрусова кора) биха раздразнили чернодробните клетки. Освен това оксаловата киселина може да доведе до образуването на камъни. Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират заедно с други продукти. Забранено е да се ядат пържени зеленчуци, както и маринати. При лечението на заболявания на черния дроб или жлъчния мехур дни на разтоварване на плодове и зеленчуци се извършват по препоръка на лекар: пъпеш, ябълка, плодове, грозде, моркови и други.