Мнозина могат да си помислят, че имаме по-малко здравословна и разнообразна диета, когато пътуваме. В Азия имаше само достатъчно плодове и зеленчуци.

диета

Вече се фокусирах върху пътната безопасност, наскоро писах за хигиената и какво трябва да направи жената. В последната част писах за това дали е възможно да се опаковам за пътуване, така че като жена да не пропускам нищо и как да остана красива дори по време на пътуване. Сега ще се съсредоточа върху храненето по време на дългосрочно пътуване и как да го направя без вреда.

Можете да разгледате и другите ни истории в блога за пътувания на Travelistan.

Не страдах нито от вкус, нито от здраве

В Югоизточна Азия здравословната и лека храна е липсата на храна, например, аз обичах прясно изцедени сокове от различни екзотични плодове. Само по време на по-дълги смени или в по-отдалечени части, човек не избра много.

Например, по време на круиз по Меконг в Лаос, почти нямаше от какво да избирате, или по време на автобусни трансфери, когато автобусът спираше в малък местен ресторант, предлагащ често само месни ястия.

Ето защо аз, като вегетарианец, имах дни, когато се хранех много монотонно, но през тези девет месеца това беше наистина малък процент. Така че не мога да кажа, че съм страдал поради диета, нито по вкус, нито по здраве.

Що се отнася до диетата, не съм много придирчив и това е важно за мен при такива дългосрочни пътувания. Да, не ям месо, но нямам нищо против, ако нямам нещо различно в чинията си всеки ден. Нямам нищо против да се храня в Централна Азия за няколко дни, само бутилка масло и чай. Не мисля, че много хора могат да направят това.

Те искат да опитат нови ястия, но в същото време се страхуват от новост и след няколко дни в чужбина им липсва пържола. По време на пътуване е особено важно да се адаптирате и да се настроите на факта, че човек не получава всичко, с което е свикнал вкъщи, и не бива да преобръща нос над чуждите кухни.

Разбира се, имаше неща, които ми липсваха от вкъщи, като макове, които не можете да получите почти никъде, освен в Централна Азия и Русия, или дори собствената си кухня, където можете да приготвите храна според собствения си вкус.

Здравословното хранене включва също достатъчно упражнения и упражнения, които също могат да бъдат включени в пътуването, независимо дали под формата на преходи, по-дълги разходки или бягане.

Правилата, които спазваме на пътя

  • Храним се там, където се хранят повечето местни жители, особено семейства с деца.
  • Ако ресторантът не ни харесва, не ходим там.
  • Ние не осъждаме много прости на вид ресторанти, защото те могат да имат вкусна храна и чиста кухня.
  • Ядем колкото се може повече плодове и зеленчуци. Мангото в Югоизточна Азия и пъпешите в Централна Азия бяха особено вкусни.
  • В по-скъпите страни пазаруваме за хранителни стоки, защото там ще намерим това, от което се нуждаем, а освен това ще спестим от ресторанти.
  • Не ядем плодове, които не са белени пред очите ни (кой е бил оттогава и колко мухи по него).
  • Не прекаляваме с острите. Въпреки че не спазихме това правило в Чънду, Китай.
  • Нека се отдадем. Когато пътувате дълго време, не винаги можете да погледнете цената и винаги да купувате само най-евтините. Рано или късно не само ще спре да вкусва, но и няма да ви достави необходимите хранителни вещества. Дори не е нужно да преяждате, но можете да си поглезите от време на време вкусна и богата храна. В крайна сметка добрата храна също е радост, така че защо да не й се насладите.
  • Ние не се предпазваме твърде много. Страхът понякога разваля човек повече, отколкото печели.
  • Не избягваме и млечните продукти. Много пътници се страхуват да консумират млечни продукти поради потенциални стомашни проблеми. Нямаме отрицателен опит в това отношение и го считаме по-скоро за предразсъдъци и преувеличена предпазливост. Знаете ли например, че дори западняците и японските пътуващи до Словакия често биват предупреждавани от туристическите агенции срещу словашки млечни продукти като bryndza, сирене или žinčica? Просто препоръчваме да опитате някои национални деликатеси, които включват мляко или кисело мляко, като монголски млечен чай, турски айран, сирена на руски пазари, ферментирало кобилешко мляко, таджикски крутоп, чай от тибетско масло, ледено кафе с кондензирано мляко в Югоизточна Азия, индийски и чай с мляко (chai или cha) и др...
  • Не препоръчваме да пиете лед. В повече туристически дестинации като Тайланд, Камбоджа или Лаос не би трябвало да има проблеми, но определено трябва да се избягва лед в Индия и Бангладеш.

Съвети за вегетарианци в движение:

Ако сте вегетарианец или веган, точно както у нас и в чужбина, ще трябва да се погрижите за балансираното си хранене, особено за достатъчен прием на протеини.

Понякога може да е по-трудно, например в страните от Централна Азия, Монголия, Южна Америка, Русия, но можете да свършите и добра работа в тези дестинации.

Накратко, препоръчвам по-специално:

  • Вземете нещо със себе си в раницата си, ако пътят го позволява, не можете да вземете храна за всички страни. Имам предвид по-специално протеинови барове, зеленчукови пастети, смеси за закуска или зелени храни (хлорела, спирулина, зелен ечемик), които са богат източник на хранителни вещества, минерали, витамини, ензими и протеини.
  • Научете основните фрази „без месо“, „без риба“ или „без яйца“ и „без мляко“ - ако сте веган - на езика на страната, в която пътувате. Не всеки трябва да разбира термина „вегетарианец/веган“.
  • Чувствайте се свободни да се обадите и да кажете на ресторанта или собственика на жилището, че сте вегетарианец/веган. Може би те ще са готови и щастливи да сготвят нещо за вас или да го приготвят без месо. Често националните ястия са без месо (вижте например нашите кнедли от бриндза без бекон).
  • Пазарите ще бъдат рай за вас. Купувайте пресни и сушени плодове, зеленчуци, ядки и други семена, както и млечни продукти и сладкиши. Пазарите са много често срещани, често в типично "месоядни" страни.

Любима храна

Един от най-често срещаните въпроси, които получавам след пътуване, е въпросът коя беше любимата ми храна. Трудно е да се избере.

Особено харесахме лаосско студено кафе, пресен леприкон, веган бургер в Мелбърн и екзотични азиатски плодове. Но напоследък най-много си спомням салатата от аспержи в Казахстан и Киргизстан.

Вярно е, че не е типично централноазиатско ястие като плов, лагман или лепйошка, но го имаха почти навсякъде и беше вкусен и здравословен деликатес, който не можах да довърша.

Мартин пък обича да си спомня филипински печени или бангладешки ориз с месо, т.нар биряни. Е, няма спорен срещу вкуса.