Диета при остеопороза
Тя написа MUDr. Ленка Липтакова, На 27.12.2018, в категория: Диета за качване
Остеопорозата е заболяване, при което има т.нар изтъняване на костите. По време на остеопороза костите се чупят повече и остеопорозата усложнява живота на пациентите. Диетата за остеопороза е фокусирана върху адекватен прием на протеини, калций, фосфор и витамин D.
Диета при остеопороза
Остеопорозата е често срещано заболяване, което се характеризира със загуба на костна маса и води до повишен риск от фрактури. Остеопорозата се нарича „тих крадец на кости“ или „тиха епидемия“. Костната загуба не боли и често продължава без симптоми в продължение на няколко години, а това е коварността на болестта. Остеопорозата засяга и двата пола, но жените са по-чести и по-млади. Тук важат фактори за наследственост, физическа активност, употребата на определени лекарства, определени заболявания и не на последно място храненето. Често се случва, че едва след първата фрактура осъзнаваме колко малко обръщаме внимание на профилактиката на това заболяване, каква е нашата физическа активност и какви са хранителните ни навици.
При лечението и профилактиката на остеопороза е необходим достатъчен прием на изграждащи костите елементи. Това е предимно калций, витамин D и протеините също са важни, както и други минерали като фосфор. Превенцията на остеопороза (изтъняване на костите) трябва да се има предвид в детска и юношеска възраст, по време на растеж и развитие на скелета. Това, което всеки от нас може да направи, е да консумира диета с много калций, фосфор, витамин D и качествени протеини, адекватна физическа активност, достатъчно костно натоварване.
Остеопороза и млечни продукти
Ежедневна консумация на млечни продукти, особено твърди сирена, честа консумация (2 пъти седмично) на по-дебели риби, особено морски (черен дроб на треска, сардини в масло, скумрия) и ежедневен престой навън във въздуха с открито лице, а през лятото и ръце и рамене (10-20 минути) означава достатъчен прием на калций и ще позволи производството и достатъчен прием на витамин D.
Нуждата се увеличава с остеопороза или остеопения (намаляване на костната плътност под нормата, все още не отговарящи на критериите за остеопороза), а специфичната нужда, хранителни добавки и медикаментозно лечение се определят от лекаря. Ситуацията с алергия към млечни протеини обикновено трябва да бъде разрешена чрез медикаменти и консумация на растителни източници на калций (мак, сусам, слънчогледови семки, шушулки зелен фасул, гъби, зелен фасул, зеле). Калцият е обогатен със соево мляко, калцият също се съдържа в консумираните тофу, жълтък и сардини, включително кости, и в някои минерални води. В случай на непоносимост към лактоза към лактоза (непоносимост към лактоза), пациентите обикновено понасят добре кисело млечни продукти (кефир, кисело мляко) и твърди сирена (моцарела, Eidam ...).
Подходящи храни и ястия с по-високо съдържание на калций
Сладко и кисело мляко, кефир, ацидофилно мляко, мътеница; кисели млека, млечни пудинги, намазани със сирене кремове, сирена на филийки и меки, супи от мляко или със сметана - кулайда, картофени мъсти със сметана, копър, грах, боб, зеле; копър, хрян, гъби, сурови сосове; картофи с извара, макаронени изделия, поръсени или печени със сирене, с бешамел и сирене, юфка с маково семе, с извара, ризото с грах и сирене, боб на сметана, щрудел с извара, поръсена със сусам, кнедли със сирене с плодове, кисели кнедли, поръсени с маково семе, супи, обогатени със соеви кълнове, натурален и пушен тофу, люспи каша, зеленчукови салати с фъстъци или соеви кълнове.