Калифорнийският кардиолог Стивън Гъндри представя идеята за нов тип диета, която е не само да поддържа здравето, но най-накрая да помогне за отслабване в реалния живот. Ключът е да се избягват лектините. Той сам свали 32 килограма.

лектин

Те причиняват възпаление

Лектините са протеини, които потенциално причиняват възпаление и наддаване на тегло. Ако премахнем тези вещества от наша страна, трябва да направим нещо за собственото си здраве, но също така най-накрая ще можем да отслабнем.

Проблемът е, че растителните лектини съдържат храни, които обикновено се считат за здравословни. Съдържат и други, много важни вещества.

Най-големият враг на отслабването

Храните с високо съдържание на лектини включват пълнозърнести храни, боб, домати, ядки и др. Тоест храни, които се считат за здравословни.

Стивън Гундри в книгата си „Парадоксът на растенията“ твърди, че всяка храна, която съдържа растителния протеин лектин, е най-големият враг на загубата на тегло. Това се обяснява с факта, че хората не са предназначени да консумират храни, съдържащи лектин.

Помощ или лудост?

Ако премахнем лектините от диетата, според този кардиолог и кардиохирург, ще намалим възпалението в тялото си, ще подкрепим отслабването и това ще доведе до по-добро цялостно здраве.

Много експерти обаче предупреждават, че всяка диета, от която приемаме определен вид храна, всъщност е неестествена лудост.

Те предпазват растенията

Растителните лектини са протеини, които се съдържат естествено в много храни, особено в бобовите и зърнените храни. Те се свързват с въглехидратите, които помагат на клетките да общуват помежду си.

Те имат важна защитна роля за растенията: това е начинът, по който растенията са защитени от консумация. Лектините обезкуражават насекомите и животните да ги консумират.

Тежест за организма

Въпреки че хората нямат такива проблеми, когато консумират растения, съдържащи лектини, според Gundry те натоварват тялото, причиняват възпалителна реакция, която води до повишено телесно тегло и други сериозни здравословни проблеми - като синдром на раздразнените черва.

Изследвания от 2006 г. потвърждават положителния ефект на тази диета върху сърдечно-съдови заболявания.

Какво е забранено?

По този начин, без лектин диета означава изключване на зърнени култури, кино, бобови растения, домати, чушки и патладжан от диетата. Също така не трябва да консумирате мляко и млечни продукти, извън сезона плодове, месо, птици.

Какво да ядем?

След назоваването на поредица от това, което не трябва да се яде, възниква въпросът какво всъщност можете да ядете, ако искате да опитате този начин на хранене. Разрешени са: листни зеленчуци, карфиол, броколи, аспержи, гъби, семена, просо, месо от диви пасищни говеда и дива риба.

Наистина помага за отслабване?

Според кардиолога Стивън Гъндри определено да. Самият той е най-добрият пример. Благодарение на тази диета той загуби почти 32 килограма и доведе много от своите пациенти до нея.

Той твърди, че няма какво друго да се промени в начина му на живот - просто пропуснете лектините и теглото ще намалее от само себе си.

Много експерти са скептични

Въпреки това вярване, много експерти са скептични към диетата без лектин. Те твърдят, че зърнените култури и зеленчуците, които съдържат малки количества лектини, съдържат голямо количество други ценни и важни за здравето хранителни вещества.

Възможността е да се ограничи приема на лектин - да се изключат храни с високо съдържание и да не се ядат сурови. Просто накисване на зърната във вода за една нощ и готвене премахва много лектини. Освен това има много изследвания, които потвърждават, че бобовите растения са полезни за здравето и загубата на тегло, както и пълнозърнестите храни.