Колко здравословни витамини имаше в чинията си днес? Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се консумират поне пет порции плодове и зеленчуци на ден.

може

"Изследванията потвърждават, че диетата с ниско съдържание на плодове и зеленчуци води до различни видове незаразни заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, рак или затлъстяване." казва диетологът Алжбета Бедерова от Регионалното бюро за обществено здраве в Братислава.

Ние ядем малко от тях

„Световната здравна организация посочва ниската консумация на плодове и зеленчуци като един от първите десет рискови фактора за нашето здраве. Въпреки че взаимовръзката между консумацията на определен вид плодове или зеленчуци и тези заболявания не може да бъде ясно посочена, е доказано, че ежедневната консумация на плодове и зеленчуци намалява риска от заболяване. " - обясни Бедерова.

Ето защо се препоръчва да се консумират най-малко 400 грама плодове и зеленчуци на пет дневни порции.

Настоящата кампания с подкрепата на Европейския съюз (ЕС) показва, че една порция може да бъде заменена със 100% сок или пюре. Порция означава 200 милилитра сок или 100-грамова опаковка пюре.

Замяна с качествен сок

„Съгласно действащото законодателство на ЕС 100 процента сокове съдържат 100 процента плодове и зеленчуци, от които са направени или директно чрез изцеждане, или от концентрат. Забранено е добавянето на консерванти, оцветители или аромати, които не съдържат плодове и зеленчуци. Освен това не може да се добавят захар или подсладители към плодови или доматени сокове. " Поясни Бедерова.

Сто процента сокове в хранително отношение са много сходни с плодовете и зеленчуците, от които са направени. Те съдържат почти същото количество захар и имат подобна калорична стойност. Съставът зависи от конкретния вид. Съществуват и разлики в състава на витамините и минералите.

Например, портокаловият или доматеният сок е богат на витамин С. Соковете с пулп или пюре имат повече фибри. Например сокът от цвекло може да осигури витамин В9. От своя страна морковеният сок и пюрето съдържат витамин А. Една опаковка пюре от ябълки и моркови ще покрие една трета от необходимата дневна дажба.