Чревни проблеми
Проблемите с червата и храносмилателната система се увеличават.
Стрес, употреба на антибиотици и диета с ниско съдържание на фибри засягат популацията на микроорганизми в дебелото черво. Тук растат много повече грам-отрицателни бактерии. Грам-отрицателните бактерии всъщност не са вредни, а някои също могат да допринесат за нашето здраве. Те са грамотрицателни, защото са покрити с липополизахариди, вещества, които значително насърчават възпалението.
Когато бактериалната популация в дебелото черво стане небалансирана и провъзпалителна, тя започва да причинява определени симптоми. Това се нарича "дисбиоза".
Установено е, че фибри те променят баланса на бактериите в червата от грам-отрицателни на грам-положителни, като по този начин действат срещу възпаление и тумори. Положението в червата, но и в цялото тяло се подобрява. При възпаление червата е твърде "пропусклива" и бактериалните и други токсини могат да попаднат в кръвта. Това причинява проблеми в тъканите на други части на тялото. Дибиозата е свързана с депресия, аутизъм, шизофрения, намалена резистентност, нарушен баланс на кръвната захар, наддаване на тегло и болест на Паркинсон. Несъмнено ще възникнат и други проблеми.
Повече от 10% от населението страда от запек, който е толкова тежък, че изисква лаксативи. В САЩ тази цифра е близо 20%.
След това има синдром на раздразненото черво или IBS. IBS не е единично заболяване, а по-скоро група симптоми, които включват диария и запек. То може да бъде причинено от стрес, употребата на антибиотици или диета с ниско съдържание на фибри или индустриално преработена.
Трудно е да се получат подходящи данни, но тези проблеми изглежда са се увеличили от 50-те години на миналия век. Те се срещат при 12-15% от хората по света, докато по-високият процент принадлежи на развитите страни, където се консумират повече ултра-преработени храни.
Това не е единственият вид дисбиоза. Например диетата FODMAP1 може да помогне в някои случаи на IBS. В тези случаи IBS най-вероятно не се причинява от неподходящ състав на чревната микрофлора в дебелото черво, а от появата на често срещани здрави (грам-положителни) бактерии на грешното място - в тънките черва.
В повечето случаи обаче IBS се свързва с хронично чревно възпаление. Това би се очаквало, когато микробният баланс е нарушен, когато има голям брой Грам-отрицателни бактерии.
Хроничното чревно възпаление (IBD) е далеч по-сериозно. Двата основни типа IBD, улцерозен колит и болест на Crohn, са автоимунни заболявания. Те се проявяват с висока степен на хронично възпаление, което е свързано с дисбиоза. Хроничното чревно възпаление е много различно от IBS, но броят му също се увеличава, утроявайки се от 80-те години на миналия век (6).
Диетата FODMAP е диета с ниско съдържание на ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли.
Най-сериозните чревни заболявания са злокачествените тумори, при които наблюдаваме подобна тревожна тенденция. В сравнение с хората, родени през 50-те години, хората, родени през 90-те години (следващото поколение), са два пъти по-склонни да развият рак на дебелото черво. Вероятността от рак на ректума е четирикратна (7). Както при другите стомашно-чревни проблеми, споменати по-горе, тези видове рак са свързани с дисбиоза и хронично възпаление.
Дибиозата и хроничното възпаление на червата са значителни причини за много болестни състояния. От тази гледна точка има смисъл хранителна стратегия, която възстановява баланса на микроорганизмите и има противовъзпалителен ефект.
До 20-ти век преработените храни не са били налични, с прости изключения като хляб, сирене, кисело мляко и други подобни. Хората са яли храна, която съдържа много повече пребиотични фибри, отколкото консумираме днес. Тези фибри са изиграли жизненоважна роля за поддържането на здрава чревна микрофлора и здрави черва.
Много видове фибри са въглехидрати, но за разлика от други известни въглехидрати, като захар или нишесте, ние не смиламе фибрите. В тънките черва ензимите не го разграждат до глюкоза. Вместо това фибрите влизат в дебелото черво непроменени, където се обработват от грам-положителни бактерии като лактобацили, бифидобактерии и Streptococcus thermophilus. Ако тези имена ви се струват познати, така е, защото ние използваме тези бактерии, за да направим кисело мляко и други ферментирали храни. Те са сред т.нар пробиотични бактерии (обаче много хора, особено от контролните органи, не харесват това наименование).
Използват се пробиотични грам-положителни бактерии фибри като горивото, което ги разделя, те заемат мястото на грам-отрицателните бактерии и ги убиват. Убиването на грам-отрицателни бактерии намалява количеството липополизахарид в червата, което от своя страна намалява възпалението. Фибрите обаче имат и друга функция, която е не по-малко важна. Когато пробиотичните бактерии обработват фибрите, те ги превръщат в маслена киселина. Той има не само силно противовъзпалително действие, но и ефективно убива туморните клетки.
Установено е, че фибри те променят баланса на бактериите в червата от грам-отрицателни на грам-положителни, като по този начин действат срещу възпаление и тумори. Положението в червата, но и в цялото тяло се подобрява. При възпаление червата е твърде "пропусклива" и бактериалните и други токсини могат да попаднат в кръвта. Това причинява проблеми в тъканите на други части на тялото. Дибиозата е свързана с депресия, аутизъм, шизофрения, намалена резистентност, нарушен баланс на кръвната захар, наддаване на тегло и болест на Паркинсон. Несъмнено ще възникнат и други проблеми.
Следователно е логично да разгледаме подход, който подобрява възпалението за подобряване на здравето на червата, това е проста стратегия. Ще върнем фибрите към нашата диета, където е било преди, като по този начин се възстановява по-грам-положителна и по-малко възпалителна популация от бактерии в червата.
Има няколко вида влакна. Най-добре документирани са FOS, инулин, 1-3, 1-4 бета глюкани и устойчиво нишесте. Винаги е най-добре да се използва смес от тях, която съдържа молекули с различна дължина и сложност. Това е така, защото по-късите влакна ферментират по-бързо, докато по-дългите и сложни влакна ферментират по-бавно. Това е важно, тъй като добре подбраната смес от бързи и бавни влакна ще помогне за балансиране на бактериалната популация по цялата дължина на дебелото черво.
Този подход е свързан с по-малка вероятност от почти всички чревни проблеми. Ако все още не сте убедени, тази стратегия допринася и за редовното изпразване и по-добро здраве на цялото тяло.
ВНИМАНИЕ: Някои индивиди са много чувствителни към пребиотични фибри. При определени условия бактериите попадат в тънките черва, където обикновено не живеят в по-голям брой. Когато това се случи, фибрите карат бактериите да растат в тънките черва, което може да бъде много неприятно. Ако страдате от този проблем, можете да опитате да изгоните пробиотичните бактерии обратно в дебелото черво с моркова супа, която е старо немско лекарство за коремен дискомфорт. Сварете морковите, докато започнат да имат сладък вкус. Това се дължи на разграждането на сложните въглехидрати до по-прости захари. Те действат като адхезиви, т.е. освобождават бактерии от чревната стена, където се държат, точно както сокът от червена боровинка изхвърля бактериите от пикочния мехур. Според моя опит е достатъчно да ядем по една чиния от тази супа всеки ден в продължение на една седмица. След това трябва добре да понасяте влакнестата смес.