Хапвах достатъчно такива супи като дете. Те са бързи за приготвяне, хранителни и могат да се използват за редуване на суровини по желание. Въпреки че все още нямам собствени деца, вече разбирам майка си, която с тази проста основа успя бързо да измисли друга вариация на една и съща супа.
Сурови материали
- за 2 шепи сушени гъби
- 4 по-големи картофа
- 1 средна глава лук
- milkl мляко или ¼l сметана
- Малко масло
- 1 скилидка чесън
- дафинов лист и пресни подправки
- сол
Вземете сухите гъби и ги накиснете във вода за една нощ. На следващия ден ги сложете заедно със сока в тенджера, добавете дафиновия лист, целият лук, разтопените скилидки чесън и пресните подправки. Ако е необходимо, добавете вода, която да пасва на супата, която ще добавите след малко. Можете да солите и готвите. Междувременно изберете мляко (или сметана от хладилника, която и да решите да използвате). Междувременно обелете картофите, нарежете ги на кубчета и добавете към супата. Когато са почти готови, вземете малко супа до него и смесете с млякото или сладката сметана. Млякото и сметаната не трябва да се приемат направо от хладилника.
Същата тази супа може да се направи с леща, боб, зелен фасул, но са ви необходими и парчета риба и моркови.
Ако сте взели мляко, добавете малко масло, в противен случай супата ще бъде малко обикновена. Ако искате повече вкус, вероятно няма да можете да устоите дори на малко бульон вместо вода или дори на чаена лъжичка смлени сушени гъби. Смесете млечната смес с останалата част от супата, оставете да се комбинира още няколко минути на слаб пламък и можете да сервирате с пресен хляб и лимон, за да вкисне.
Същата тази супа може да се направи с леща, боб, зелен фасул, но са ви необходими и парчета риба с картофи и моркови. Не забравяйте да добавите копър към зеления фасул и рибата.