Всички познаваме старите познати „Решава приходите и разходите!“ (Не само в банковата сметка, но и под колана.) Но дали наистина важи? Не е ли възможно да пропуснем нещо? Не е възможно идеята ни за уравнението "zje = трябва да гори" да не е напълно точна?

калории

И има ли смисъл да се броят калории или килограми джунгли? Има смисъл различни интернет калкулатори на калории, мобилни приложения, които изчисляват приема на калории, електронни таблици, гривни, които "измерват" енергийните разходи?

Математически - чисто и точно

Уравнението „прием на калории - разход на калории“ работи чисто математически както следва:

  • Доходът е същото като разход = теглото не се променя.
  • Доходът е по-голям като разход = наддаваме.
  • Доходът е по-малък като разход = отслабваме.

Най-често срещаната препоръка: Задайте менюто си По-долу около 500 калории на ден (около 2100 kJ) и ще отслабнете за една седмица половин килограм чиста мазнина. Математически доста точно, но.

Биологично - мъгла и дим

Уравнението „прием на калории - разход на калории“ в реалния живот обаче е следното не работи. Следователно може да бъде коварно да разчитате на (всякакви) известни таблици за калоричността на храните и на таблиците на енергийните разходи за различни дейности. Биологията и вашият метаболизъм са по-сложни.

Причини:

Обобщено и изчислено

Ако трима колеги седят на масата и всеки яде една и съща храна и една и съща порция, има различна калорична стойност за всеки от тях (всеки организъм използва различно количество енергия от една и съща храна) - освен това всеки от тях има различен метаболизъм = консумира получените калории по различен начин и с темп.

Така че затова твърдя, колкото и точни да са табличен Преброяването на калориите "доходи-разходи" е само ориентировъчно и често може да предаде човек.

Интервю в AKV

  • "Имаш предвид това същата храна може да има за нас при различни обстоятелства различна калорична стойност?"

Правилно ме разбрахте, точно това искам да кажа. Количеството калории, които можем да „извлечем“ от храната, зависи от много неща - калоричната стойност на храната (посочена в таблиците или на опаковката) е само едно от тях; това е число, което трябва да се вземе горе-долу като ориентир.