бели
Когато познаваме любовта на хората към дините, винаги има хора, които се опитват да печелят пари всяка година с нечестни или незаконни методи. Повечето от тези техники са насочени към получаване на най-ранната и най-обилна реколта. В резултат търговците и производителите на селскостопански продукти печелят два пъти, защото:

  • те могат да правят дини, когато по-голямата част от реколтата все още узрява в лехи;
  • получаването на допълнителна печалба изкуствено набира теглото на плодовете.

Единственият, който загуби този нещастен потребител, се поддаде на изкушението и купи доста безполезен, не винаги отличен, а понякога и много опасен пъпеш. В действителност, в преследването на печалба безразсъдни производители на пъпеши, търговци и след това отиват да нарушават селскостопанските техники, засаждане за изливане на химикали, използване на семена със съмнително качество и без спазване на условията за съхранение на плодове, които предлагат умишлено развалени пъпеши.

Проблемът се усложнява от факта, че купувайки цели плодове, хората ги режат само на масата и виждат само тук:

  • груби жълти и бели вени в диня;
  • неразвити области от месо и пукнатини, които са разделени на няколко части;
  • Бавно, ронливо вътре в месото от диня;
  • неравномерно оцветяване;
  • признаци на ферментация.

И понякога пъпеш с червена захар, вместо да е сладък, отчаяно горчив. Защо се случва? Как да се справим с такъв пъпеш и какви бели и жълти вени в плътта?

Къде са белите и жълтите вени в пъпеша?

Основната и най-честа причина за отравяне, причинено от дини, е използването на прекомерен азотен тор при отглеждането.

При нормални условия азотът е незаменим елемент за растежа и развитието на растенията, но ако се превишат разрешените стандарти, производителите на пъпеши могат да получат плодове с тегло до 10 кг само след 2-3 седмици. След обилно поливане и превръзка с разтвор на амониев нитрат, дините са подути като в дрождите и вместо да прекарат 70-90 дни на пъпеши под слънцето, те се събират почти месец по-рано. Производителят получава ранна реколта от огромни плодове, но само във всеки от тях вече е натрупал голяма част от токсичния за нитратите.

Един от симптомите на нитратно „отравяне“ на пъпеши са бели и жълти вени, пронизващи пулпата в пъпеша. Те са създадени благодарение на действието на химично вещество, което не само развива бич, но и развива плода по-бързо. Отначало тези специални контейнери са бели и все още снабдяват незрял пъпеш с храна, но под въздействието на нитратите плодовете растат бързо и почти остаряват. Следователно белите вени в пъпеша скоро са груби и придобиват жълт или кафеникав оттенък.

Високите дози нитрати и нитрити, които се синтезират от тях в организма, могат да се натрупват и да увеличат негативния ефект. Ефектът на азотните съединения засяга храносмилателната система, нарушава метаболитните процеси и компресира нервната система. В резултат на поглъщането на нитрит, доставката на кислород в тъканите се влошава и имунната система се разрушава.

Ако възрастен понася доза от 150-200 mg относително безболезнено, тогава 600 mg нитрат ще причини непоправими щети. Най-големи щети на азотните съединения обаче причиняват малки деца, при които доза от 10 mg е токсична.

Защо пъпешът има насипно месо вътре?

Интересното е, че индуцираният от нитратите процес продължава след прибирането на такава „химическа“ култура. Вярно е, че пъпешът вече не расте, но тъканите в него се променят. Дори скъсаните зелени скоро стават червени и белите кръвоносни съдове постепенно пожълтяват. И няколко седмици след прибирането на пулпата вътре в динята се освобождава, разпада се и е малка.

При рязане на изпомпваните нитратни плодове лежат на плота в допълнение към жълтите ивици, често срещани в пъпешните части на жълтата уплътнена пулпа, достигащи средно от 2 до 50 mm. Използването на такава диня и здрави хора може да предизвика най-неприятните последици и няма да бъде по-забавно. Използването на нитрати е най-честата причина за лошото качество на пъпешите, но всъщност може да срещнете и някои неприятни моменти.

Въпрос: "Защо пъпешът е разхлабен и изобщо не е вкусен?", Купувачът може да попадне на плодове, които отдавна са неправилно съхранявани. Няколко седмици под горещото слънце са достатъчни, за да може пъпешът, отделен от камшика, да започне да губи влага, а месото му да изглежда като сухи, ръждясали или белезникави зърна. Обикновено този процес започва от мястото на засяване и след това се разпространява до сърцевината.

Защо пъпешът е горещ?

В случай на пулпа от груби влакна, променете цвета и структурата, говори за пъпеш с лошо качество, лесно се вижда, след като се нарязва, плодовете gorchaschy непременно трябва да опитат поне веднъж.

Защо пъпешът, известен със сладостта си, е лют? Ето няколко възможни отговора. Най-често купувачите трябваше да се справят с вече паднали плодове, които загубиха първоначалните си вкусови свойства поради естествени причини или поради ефекта на нитратите.

Благодарение на солта, която е попаднала в яйчника, тя се развива бързо и тежи 10-20 кг. Тогава безпощадните производители на пъпеши оставят дини за още няколко дни, за което плодовете стават червени, но за съжаление не са получили правилната сладост. В резултат натрупаните 5-6% фруктоза и глюкоза се превръщат в захароза и скоро пулпата започва да преминава през киселинния, променящ се кисело-горещ вкус.

В допълнение, ако сте закупили изпомпвани нитрати незрели плодове, възможно е в неговия неприятен вкус вина kukurbitatsin вещество е виновен горещи краставици и momordika. В зрял пъпеш съдържа малко количество, но в Zelentsy причинява болки в стомаха и храносмилането нарушават естествената отрова, много повече. Това обяснява защо пъпешът е труден през лятото.

Ако ядем парче сладко желание през зимата, вината може да е лошият вкус на етиленов газ, който за по-добро съхранение на преработени плодове, отглеждани някъде в Тайланд или Турция.

Във всеки случай, ако на масата има пъпеш, пуснат вътре, с груби влакна или със специфичен вкус, той трябва да се изхвърли от храната.