Гликемичният индекс на храната е полезен инструмент за хората на диета, те имат диабет или просто се интересуват от здравословна диета. Прочетете днешната статия, което изразява гликемичният индекс на храната.
Ще ви бъде и практично таблици с гликемичния индекс на повечето храни.
Какъв е гликемичният индекс?
Гликемичният индекс е стойността, определена за определена въглехидратна храна. Той говори за това колко бързо (или бавно) ще се случи след дадена храна за повишаване нивата на кръвната захар (гликемия).
Дългосрочно повишени нива Кръвната захар е организъм за нас много вредно. Те са свързани със заболявания като диабет, увреждане на бъбреците, увреждане на зрението и сърдечно-съдови заболявания.
Магазин за хранителни стоки с нисък гликемичен индекс са по-здрави. При консумация се наблюдава постепенно, а не прекомерно повишаване на нивата на кръвната захар. Можете да ги използвате особено при отслабване.
Храните с висок гликемичен индекс, от друга страна, са нездравословни. След като ги изяде, кръвната захар се увеличава бързо и след това намалява. Предимството им обаче е, че те ви дават енергия бързо. Те са подходящ след тежка физическа активност или хипогликемия.
Диета, базирана на гликемичния индекс на храната
Този тип диета се различава от другите видове диета по това размерът на порцията не е критичен, количество въглехидрати и дневни енергийни разходи, а само гликемичният индекс.
Има няколко подвида диети, които се базират именно на мониторинга на гликемичния индекс.
Диета, основана на консумация на храни с нисък гликемичен индекс води до намаляване на теглото. В същото време рискът от множество заболявания е сведен до минимум.
Важно е да се каже това Можете да намалите теглото с всяка диета, чиито принципи са заложени в основите на рационалната диета и балансирания начин на живот. Преместването трябва да е нещо разбираемо при отслабване и поддържане на добро здраве.
Хранителен гликемичен индекс (+ таблици)
Стандартът за гликемичния индекс е глюкоза с гликемичен индекс 100. Като цяло важи следното правило: колкото по-обработена е храната и колкото по-дълго се готви, толкова по-висок е нейният гликемичен индекс.
И обратно, суровата диета обикновено се характеризира с по-нисък гликемичен индекс. Храните с по-високо съдържание на мазнини и фибри обикновено имат по-нисък гликемичен индекс.
Храни с НИСКИ гликемичен индекс (под 55)
Таблица с храни с нисък гликемичен индекс:
| Храна | Стойност на гликемичния индекс |
| ябълки (120 г) | 40 |
| банани (120 г) | 47 |
| грейпфрут (120 г) | 25 |
| грозде (120 g) | 43 |
| портокали (120 g) | 48 |
| ананас (120 г) | 51 |
| ягоди (120 г) | 40 |
| сурови моркови (80 г) | 35 |
| варени картофи (150 г) | 54 |
| доматена супа (250 г) | 38 |
| царевица (80 г) | 55 |
| ориз басмати (150 г) | 52 |
| булгур (150 г) | 46 |
| незабавна овесена каша (25 g) | 50 |
| нискомаслено мляко (250 g) | 32 |
| соево мляко (250 г) | 43 |
| ядки кашу (50 г) | 25 |
Храни със СРЕДЕН гликемичен индекс (55 - 69)
Таблица с храни със среден гликемичен индекс:
| Храна | Стойност на гликемичния индекс |
| сушени смокини (-) | 61 |
| сушени фурми (60 г) | 62 |
| киви (120 г) | 58 |
| стафиди (60 г) | 64 |
| праскови (120 г) | 56 |
| цвекло (-) | 64 |
| тиква (80 г) | 66 |
| сладки картофи (150 г) | 61 |
| ньоки (180 г) | 68 |
| кус-кус (150 g) | 65 |
| домашни палачинки (80 г) | 66 |
| мед (25 g) | 58 |
| бяла захар (25 g) | 65 |
Храни с ВИСОКИ гликемичен индекс (над 69)
Таблица с храни с висок гликемичен индекс:
| Храна | Стойност на гликемичния индекс |
| пъпеш (120 г) | 80 |
| картофено пюре (150 г) | 83 |
| Френска багета (35 g) | 90 |
| бял хляб (30 г) | 70 |
| поничка (47 г) | 76 |
| пържени картофи (150 г) | 75 |
| глюкоза (10 g) | 96 |
| малтоза (50 g) | 105 |
| крекери Греъм (25 г) | 74 |
| пица (100 г) | 80 |
Обобщение
Гликемичният индекс е числова стойност, присвоена на всяка храна. Той изразява способността на храната да повишава нивата на кръвната ни захар. Храните с нисък гликемичен индекс са най-подходящи. Този тип храна не причинява хипергликемия, което не предотвратява прекомерното отделяне на инсулин.
Проследяването на стойностите на гликемичния индекс в храната е е желателно при диабет, но е полезно и при хора, които спазват диета и спортисти.